हल्दी चिकन सूप

हल्दी चिकन सूप को शाकाहारी या वेगन बनाने के लिए, चिकन विंग्स की जगह प्रोटीन के लिए टोफू या चने का उपयोग करें। पानी की जगह सब्जी का शोरबा इस्तेमाल करें और फिश सॉस की जगह सोया सॉस या वेगन विकल्प डालें। बाकी सामग्री वही रखें ताकि सुगंधित स्वाद बना रहे।

हल्दी चिकन सूप स्टीम्ड चावल या जैस्मिन चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट शोरबे को सोख लेता है। आप इसे ताजे स्प्रिंग रोल्स या एक साधारण हरी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो गर्म सूप के साथ ताजगी का अच्छा मेल बनाता है।

बचे हुए हल्दी चिकन सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, सूप को भागों में फ्रीज करें। फ्रीज करते समय कंटेनर में थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि विस्तार हो सके।

हाँ, आप ताजा हल्दी की जगह पिसी हुई हल्दी का उपयोग कर सकते/सकती हैं। हर 4 इंच ताजा हल्दी के लिए लगभग 1 टीस्पून पिसी हुई हल्दी का उपयोग करें। हालांकि, ताजा हल्दी अधिक जीवंत स्वाद और रंग प्रदान करती है, इसलिए इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

अपने हल्दी चिकन सूप में चिकन विंग्स को नरम बनाने के लिए, उन्हें चीनी और फिश सॉस या सोया सॉस के मिश्रण में कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। इसके अलावा, सूप को धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए और चिकन धीरे-धीरे पककर नमी और कोमलता बनाए रखे।