हालांकि यह एक सरल रेसिपी है, कैपर्स और काले जैतून के साथ यह टूना एक गॉरमेट डिश है, जो दोस्तों या मेहमानों के साथ डिनर के लिए परफेक्ट है, जिन्हें आप एक खास खाने से प्रभावित करना चाहते हैं। इसकी खासियत है ताजा टूना या कोई अन्य सफेद मछली, जिसे मोटे फिलेट्स में काटा गया हो, ताकि इसका टेक्सचर अच्छा बना रहे। यह डिश एक बहुत ही साधारण सॉस के साथ पूरी होती है, जो...
लहसुन को बारीक काट लें और इसे थोड़े से जैतून के तेल के साथ धीमी आंच पर तवे में भूनें।
तवे में टूना फिलेट्स और थोड़ा और जैतून का तेल डालें।
टूना को धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि फिलेट्स दोनों तरफ से सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। निकालकर अलग रखें।
काले जैतून को गोल स्लाइस में काटें और उन्हें उसी तवे में डालें जिसमें टूना पकाया गया था। कैपर्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सफेद वाइन डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
सॉस को आंच से उतारें और इसमें अजवायन, नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
बेहतर टेक्सचर और स्वाद के लिए ताजा टूना या सफेद मछली का उपयोग करें।
उबले आलू या मिक्स्ड ग्रीन्स और चेरी टमाटर के सलाद के साथ परोसें।
टूना को ज़्यादा न पकाएं ताकि उसकी नरमाहट बनी रहे।
स्वादानुसार सीज़निंग को समायोजित करें, लेकिन कैपर्स की नमकीनता का ध्यान रखें।
क्या मैं इस रेसिपी में कैन्ड टूना का उपयोग कर सकता हूं?
नहीं, बेहतर टेक्सचर और स्वाद के लिए ताजा टूना या सफेद मछली के फिलेट्स का उपयोग करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूं?
उबले आलू या मिक्स्ड ग्रीन्स और चेरी टमाटर का सलाद, जिसे नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून के तेल से सीज़न किया गया हो, इस डिश के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं रेसिपी में सफेद वाइन की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सफेद वाइन की जगह चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं टूना को सूखने से कैसे बचा सकता हूं?
टूना को धीमी आंच पर पकाएं और ज़्यादा पकाने से बचें ताकि उसकी नरमाहट बनी रहे।
क्या मैं काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे डिश का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
