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हल्के डिनर के लिए सलाद के साथ ग्रिल्ड मांस या मछली से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। हालांकि, आज हम जो स्वादिष्ट टूना और क्रीम चीज़ मफिन्स सुझा रहे हैं, वे भी दिन का अंत करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। आज की रेसिपी बनाना आसान है और इसमें केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर रसोई में उपलब्ध होती हैं, जैसे अंडे, दूध, मैदा, पानी में टूना का...
एक बाउल में अंडे और दूध डालें और उन्हें फेंट लें।
क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। फिर ऑलिव ऑयल डालें और फेंटते रहें।
एक अलग बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। इस सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे डालें और हल्के से मिलाएं ताकि एक चिकना, गाढ़ा और बिना गुठली वाला बैटर तैयार हो।
छाने और छोटे टुकड़ों में किए हुए टूना को डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
बैटर को मफिन मोल्ड्स या बड़े पेपर लाइनर्स में डालें, हर मोल्ड को केवल 3/4 तक भरें।
पहले से गरम ओवन में 220°C (430°F) पर 5 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 180°C (350°F) पर कम करें और 15 मिनट और बेक करें, या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर न आए।
मफिन्स को ओवन में दरवाजा खुला छोड़कर थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे फूलने से बचें।
बैटर में अतिरिक्त नमी से बचने के लिए टूना को अच्छी तरह छान लें।
ज्यादा स्वाद के लिए बैटर में सूखी जड़ी-बूटियां जैसे ओरेगानो या पार्सले की एक चुटकी डाल सकते हैं।
मफिन्स को गर्मागर्म परोसें ताकि उनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं पानी की जगह तेल में डिब्बाबंद टूना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल में डिब्बाबंद टूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बैटर को ज्यादा तैलीय होने से बचाने के लिए इसे अच्छी तरह छान लें।
क्या मैं क्रीम चीज़ को किसी और सामग्री से बदल सकता हूँ?
आप क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा या मस्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
बचे हुए मफिन्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मफिन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इन मफिन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटें और फ्रीजर-सेफ बैग में 2 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले डीफ्रॉस्ट और गरम करें।
क्या मैं बैटर में सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे शिमला मिर्च या पालक बैटर में डाल सकते हैं, इससे स्वाद और पोषण बढ़ेगा।
