हल्के खाने के लिए सलाद के साथ ग्रिल्ड मांस या मछली से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। हालांकि, आज हम जो स्वादिष्ट टूना और क्रीम चीज़ मफिन्स सुझा रहे हैं, वे भी दिन का अंत करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। आज की रेसिपी तैयार करना आसान है और इसमें केवल कुछ सामग्री चाहिए जो आमतौर पर रसोई में उपलब्ध होती हैं, जैसे अंडे, दूध, मैदा, पानी में टूना का एक कैन...
एक बाउल में अंडे और दूध को मिलाएं और अच्छे से फेंटें।
क्रीम चीज़ डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। फिर ऑलिव ऑयल डालें और फेंटते रहें।
एक अलग बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें। इस सूखी मिश्रण को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि एक चिकना, गाढ़ा बैटर तैयार हो जाए।
छने और छोटे टुकड़ों में किए गए टूना को डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
बैटर को मफिन मोल्ड्स या बड़े पेपर लाइनर्स में बांटें, प्रत्येक को केवल 3/4 तक भरें।
पहले से गरम ओवन में 220°C (430°F) पर 5 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 180°C (350°F) पर कम करें और अतिरिक्त 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
मफिन्स को ओवन में दरवाजा खुला रखकर थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे फूल न जाएं।
टूना को अच्छे से छान लें ताकि बैटर में अतिरिक्त नमी न हो।
अगर आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो बैटर में सूखी जड़ी-बूटियां जैसे ओरेगानो या पार्सले का एक चुटकी डाल सकते हैं।
मफिन्स को गर्मागर्म परोसें ताकि उनका स्वाद और टेक्सचर सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं पानी की जगह तेल में रखे टूना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल में रखे टूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अच्छे से छान लें ताकि बैटर बहुत तैलीय न हो।
क्या मैं क्रीम चीज़ को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
आप क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा या मस्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
बचे हुए मफिन्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मफिन्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इन मफिन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में व्यक्तिगत रूप से लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में 2 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले डीफ्रॉस्ट और गरम करें।
क्या मैं बैटर में सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, बैटर में बारीक कटी सब्जियां जैसे शिमला मिर्च या पालक डाल सकते हैं ताकि स्वाद और पोषण बढ़ सके।
