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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन गरम करें और उसमें 2 टीस्पून घी डालकर मूंगफली को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में 2 टीस्पून घी डालें और पोहा को कुरकुरा और सुगंधित होने तक भूनें। प्लेट में निकाल लें।
उसी पैन में 2 टीस्पून घी गरम करें और ताजा कसा हुआ नारियल हल्का सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें। प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद उसी पैन में भुना हुआ चना दाल, काजू और बादाम को हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक हल्का तलें। फिर कुछ किशमिश डालें और एक मिनट के लिए भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें।
सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
भुना हुआ पोहा, मूंगफली, नारियल, भुना हुआ चना दाल और नट्स को इलायची के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डालें। प्लेट पर फैलाएं और कसा हुआ गुड़ डालें और सब कुछ बारीक या हल्का दरदरा पीस लें, अपनी पसंद के अनुसार।
मिश्रण के छोटे हिस्से लें और धीरे-धीरे चिकने गोल लड्डू बांधें और रोल करें।
जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को अर्पित करें और प्रसाद के रूप में परोसें।
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सुनिश्चित करें कि सभी भुनी हुई सामग्री पीसने से पहले पूरी तरह ठंडी हो।
अच्छी तरह से भुना हुआ पोहा लड्डू को एक सुंदर बनावट देता है और उन्हें कच्चा स्वाद लेने से रोकता है।
घी धीरे-धीरे डालें, बहुत अधिक घी लड्डू को चिकना बना सकता है और भुने हुए स्वाद को दबा सकता है और लड्डू को गीला बना सकता है।
एक छोटा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेली में मजबूती से दबाएं। अगर यह अपना आकार बनाए रखता है, तो मिश्रण तैयार है।
अगर मिश्रण सूखा लगता है, तो पानी या दूध डालने के बजाय थोड़ा और गर्म घी डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पोहा उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर बनावट के लिए मोटा पोहा अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर आप अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
अगर मेरे लड्डू नहीं बंध रहे हैं तो क्या करें?
मिश्रण को बांधने में मदद के लिए थोड़ा और गर्म घी डालें।
क्या मैं नट्स को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को छोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं।
मुझे लड्डू कैसे स्टोर करने चाहिए?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें।
क्या गुड़ का कोई विकल्प है?
आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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