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कच्चे चावल और चना दाल को 3 घंटे के लिए धोकर भिगो दें।
भीगे हुए चावल और चना दाल को ब्याडगी मिर्च, इमली, पानी, हींग और सेंधा नमक के साथ पीस लें।
मिश्रण में कसा हुआ नारियल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाने तक पीसें।
तोरा पत्तों को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी या कण न रह जाए।
पीसे हुए मिश्रण को एक बर्तन में डालें और उसमें कटा हुआ ताकिला/तोरा पत्ते और कटा प्याज मिलाएं। नमक को आवश्यकता अनुसार समायोजित करें।
स्टीमर के बर्तन को हल्दी पत्ते या केले के पत्ते से लाइन करें।
मिश्रण को लाइन किए हुए स्टीमर में डालें।
25 मिनट के लिए भाप में पकाएं। चाकू से जांचें; अगर यह साफ निकलता है, तो आंच बंद कर दें।
भाप में पके हुए मिश्रण को आराम दें, फिर इसे क्यूब्स में काटें।
गर्म नारियल तेल, गर्म चावल और दालिथोय के साथ परोसें।
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नरम बनावट और बेहतर स्वाद के लिए कोमल ताकिला/तोरा पत्ते चुनें।
अगर ब्याडगी मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो किसी अन्य हल्की लाल मिर्च का उपयोग करें।
बल्ले को बहुत पतला न बनाएं, थोड़ा गाढ़ा होने से मड्डो का आकार बना रहता है।
यह सुनिश्चित करें कि चाकू साफ निकले ताकि यह पुष्टि हो सके कि मिश्रण पूरी तरह से पक गया है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पत्तों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर ताकिला/तोरा पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो आप अन्य खाने योग्य हरे पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।
हल्दी पत्तों के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
स्टीमर को लाइन करने के लिए केले के पत्ते एक अच्छा विकल्प हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक भाप में पक गया है?
केक में चाकू डालें; अगर यह साफ निकलता है, तो केक पक गया है।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और जब परोसने के लिए तैयार हों तब इसे भाप में पका सकते हैं।
दालिथोय क्या है?
दालिथोय एक साधारण, मसालेदार दाल का सूप है जो आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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