यह रेसिपी घर पर बने फ्लैटब्रेड की सादगी को ताजे टमाटर और बुराटा सलाद के साथ जोड़ती है। फ्लैटब्रेड नरम और बनाने में आसान है, जबकि सलाद चेरी टमाटर, तुलसी और मलाईदार बुराटा के ताजगी भरे स्वाद से भरपूर है। हल्के लंच या डिनर के लिए यह डिश संतोषजनक और ताज़गी भरी है।
एक मिक्सिंग बाउल में आटा, योगर्ट और नमक मिलाएं। इसे धीरे-धीरे गूंथकर एक गेंद का आकार दें और आटे को कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को 2 भागों में बांटें और उन्हें गेंद का आकार दें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल गरम करें। फ्लैटब्रेड को बेलन से बेल लें।
आटे को फ्राइंग पैन में डालें और 20-30 सेकंड के लिए तेज़ आंच पर सेकें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। फ्लैटब्रेड को पलटें और 20 सेकंड और पकाएं। ठंडा होने के लिए अलग रखें।
एक सूखी कड़ाही में पाइन नट्स को धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए हल्का भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि जलने न पाए। ठंडा होने के लिए अलग रखें।
टमाटरों को एक सलाद बाउल में रखें। ऑलिव ऑयल और रेड वाइन विनेगर डालें, फिर मिलाएं।
भुने हुए पाइन नट्स और तुलसी के पत्तों को सलाद के ऊपर छिड़कें।
बुराटा को बाउल के बीच में रखें और नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
परोसने से पहले, बुराटा को काटें और फ्लैटब्रेड के साथ आनंद लें।
फ्लैटब्रेड पकाने से पहले पैन को पर्याप्त गरम करें ताकि अच्छी सुनहरी परत बन सके।
पाइन नट्स को ध्यान से भूनें, क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं।
सलाद में ताजगी के लिए ताजा तुलसी के पत्तों का उपयोग करें।
क्या मैं सेल्फ-रेज़िंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको फ्लैटब्रेड को फूलने में मदद के लिए थोड़ा बेकिंग पाउडर डालना होगा।
बुराटा की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप बुराटा की जगह ताजा मोज़रेला या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, जो समान मलाईदार बनावट देगा।
क्या मैं फ्लैटब्रेड पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप फ्लैटब्रेड पहले से बना सकते हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे पैन में हल्का गरम कर लें।
बचा हुआ सलाद कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। बुराटा को अलग रखें ताकि उसकी बनावट बनी रहे।
क्या मैं अन्य प्रकार के विनेगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रेड वाइन विनेगर की जगह बाल्समिक विनेगर या एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग कर सकते हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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