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मकर संक्रांति स्नैक्स का आनंद एपिसोड 1 - तिल लड्डू🪁😍। मैंने ये लड्डू @ttkprestige कढ़ाई का उपयोग करके बनाए हैं, जिसमें डाई-कास्ट बॉडी और तीन-लेयर आसान कोटिंग है। ये लड्डू त्योहार के लिए एकदम सही मिठाई हैं, जो तिल के नटी स्वाद को गुड़ की मिठास और इलायची की हल्की खुशबू के साथ जोड़ते हैं। और ऐसी ही रेसिपीज़ के लिए @smartchef_india को फॉलो करें 🙌😍।
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कढ़ाई में तिल डालें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक सूखा भूनें।
उसी कढ़ाई में देसी घी और गुड़ डालें और लगातार चलाते हुए इसे पिघलाएं।
जब बुलबुले बनने लगें, तो भुने हुए तिल डालें और अच्छे से मिलाएं।
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा इलायची पाउडर छिड़कें।
अपने हाथों पर घी लगाएं, मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इसे गोल लड्डू का आकार दें।
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तिल को समान रूप से भूनें ताकि उनका नटी स्वाद उभर कर आए।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा गुड़ का उपयोग करें।
हाथों पर घी लगाने से मिश्रण चिपकता नहीं है और लड्डू बनाना आसान हो जाता है।
क्या मैं सफेद तिल की जगह काले तिल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप काले तिल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन लड्डू का स्वाद और रंग थोड़ा अलग होगा।
तिल लड्डू को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
गुड़ का उपयोग प्रामाणिक स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप आवश्यकता अनुसार चीनी का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या इलायची पाउडर आवश्यक है?
इलायची पाउडर एक अच्छी खुशबू और स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते/सकती हैं।
क्या मैं इन लड्डुओं को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, देसी घी की जगह नारियल तेल जैसे प्लांट-बेस्ड तेल का उपयोग करें।
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