तिल और गुड़ से बनी सॉफ्ट, मुँह में घुलने वाली चिक्की। मकर संक्रांति के लिए परफेक्ट — सेहतमंद, झटपट और पारंपरिक! यह रेसिपी सिर्फ दो मुख्य सामग्री से बनती है और केवल 10 मिनट में तैयार हो जाती है। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो सॉफ्ट, सेहतमंद और चीनी या सिरप से मुक्त है।
तिल को धीमी आंच पर सूखा भूनें जब तक वे कुरकुरे और चटकने न लगें। ठंडा होने दें।
भुने हुए तिल और गुड़ पाउडर को दरदरा पीस लें।
एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
पिसा हुआ मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 2–3 मिनट तक पकाएं जब तक गुड़ हल्का पिघल न जाए।
मिश्रण को घी लगे मिठाई ट्रे में डालें और समान रूप से फैला दें।
इसे ठंडा होने दें, टुकड़ों में काटें और आनंद लें!
तिल को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं और उनका नट जैसा स्वाद उभर आए।
मिठाई ट्रे को अच्छी तरह से घी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
चिक्की को हल्का गर्म रहते हुए काटें ताकि किनारे साफ आएं।
क्या मैं सफेद या काले तिल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या काले तिल का उपयोग कर सकते/सकती हैं। इस रेसिपी में सफेद तिल अधिक प्रचलित हैं।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
गुड़ पारंपरिक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता हो तो आप चीनी का उपयोग कर सकते/सकती हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट में अंतर हो सकता है।
तिल गुड़ चिक्की को कैसे स्टोर करें?
चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक ताजा रहती है।
क्या इलायची पाउडर आवश्यक है?
इलायची पाउडर वैकल्पिक है, लेकिन यह एक अच्छी खुशबू देता है और चिक्की के स्वाद को बढ़ाता है।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करके इस रेसिपी को वेगन बना सकते/सकती हैं।
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