हम पहले ही चॉकलेट को अपने आहार में शामिल करने के फायदों के बारे में बात कर चुके हैं, लेकिन हमेशा संयम में ताकि अतिरिक्त कैलोरी से बचा जा सके जो वजन बढ़ा सकती हैं। आज की रेसिपी थोड़ी लज़ीज़ है, लेकिन एक दिन के लिए इस लालच में पड़ना और इन थ्री-चॉकलेट ब्राउनी का आनंद लेना बिल्कुल सही है। यह मिठाई अद्भुत स्वाद और बनावट का वादा करती है, जिसमें पारंपरिक ब्राउनी में नट्स...
मक्खन और सेमी-स्वीट चॉकलेट को डबल बॉयलर (पानी के बर्तन) में धीमी आंच पर पिघलाएं, धीरे-धीरे चलाते हुए सामग्री को मिलाएं। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
एक बाउल में अंडे और चीनी को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। फिर इसमें पिघला हुआ चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें।
मैदा और कोको पाउडर को पहले छान लें और फिर इस मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सफेद और मिल्क चॉकलेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें ताकि ब्राउनी काटते समय वे दिखें। इन्हें बैटर में मिलाएं।
बैटर को एक आयताकार बेकिंग पैन में डालें, जिसे पहले से बटर पेपर से लाइन किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। ध्यान रखें कि ब्राउनी को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि अंदर से यह नम रहनी चाहिए।
ओवन से निकालें, ठंडा करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
अंडे में मक्खन और चॉकलेट का मिश्रण डालने से पहले इसे ठंडा कर लें ताकि अंडे फटें नहीं।
ब्राउनी को ज्यादा न पकाएं; इसे अंदर से नम और फज जैसा रहना चाहिए।
अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्राउनी पर पिघली हुई चॉकलेट डालें या पाउडर चीनी छिड़कें।
इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें, यह एक परफेक्ट डेज़र्ट बनेगा।
क्या मैं सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, अगर आप थोड़ा गहरा और कम मीठा स्वाद पसंद करते/करती हैं तो सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनी तैयार है?
ब्राउनी तब तैयार होती है जब किनारे सेट हो जाते हैं लेकिन बीच का हिस्सा थोड़ा नरम रहता है। टूथपिक डालने पर उसमें नम टुकड़े लगने चाहिए, गीला बैटर नहीं।
क्या मैं बैटर में नट्स डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप बैटर में कटे हुए नट्स जैसे अखरोट या पेकान डाल सकते/सकती हैं ताकि इसमें अतिरिक्त बनावट और स्वाद आए।
क्या मैं इन ब्राउनी को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ब्राउनी को फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
मुझे किस प्रकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए आयताकार बेकिंग पैन सबसे अच्छा है, जिसे बटर पेपर से लाइन किया गया हो। यह समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करता है और ब्राउनी को निकालना आसान बनाता है।
