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एक आरामदायक और स्वादिष्ट सूप जो शीतकालीन खरबूजा, केकड़े का मांस और झींगे से बनाया गया है, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त।
शीतकालीन खरबूजे को छीलें और धो लें, फिर बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस करें।
झींगों को लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काटें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
ग्लास नूडल्स को कमरे के तापमान के पानी में 7-10 मिनट तक भिगोएं जब तक वे नरम और लचीले न हो जाएं। उन्हें थोड़ा छोटा काट लें।
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और हल्के से फेंट लें।
चिकन स्टॉक को उबालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ शीतकालीन खरबूजा डालें, फिर से उबालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
झींगे, केकड़े का मांस और ग्लास नूडल्स डालें। इसे उबालें और स्वादानुसार नमक डालें। सूप को गाढ़ा करने के लिए स्टार्च घोल डालें।
धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और सूप को हल्के से चलाते रहें जब तक अंडे रिबन की तरह न फैल जाएं।
ऊपर से थोड़ा तिल का तेल डालें और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं। तुरंत परोसें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा शीतकालीन खरबूजा इस्तेमाल करें।
आप केकड़े के मांस की जगह अन्य समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं या इसे शाकाहारी बनाने के लिए हटा सकते हैं।
सूप की गाढ़ापन स्टार्च घोल की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
क्या मैं जमे हुए केकड़े की जगह ताजा केकड़ा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा केकड़ा अधिक जीवंत स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
चिकन स्टॉक के विकल्प में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप शाकाहारी विकल्प के लिए वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले सूप पका सकते हैं।
क्या यह सूप ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, जब तक आप ग्लूटेन-फ्री चिकन स्टॉक और कॉर्नस्टार्च का उपयोग करते हैं।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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