सर्दियों के पेठे, केकड़े के मांस और झींगे से बना एक आरामदायक और स्वादिष्ट सूप, जो हर मौके के लिए परफेक्ट है।
सर्दियों के पेठे को छीलकर धो लें, फिर बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस कर लें।
झींगों को लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
ग्लास नूडल्स को कमरे के तापमान के पानी में 7-10 मिनट तक भिगोएं जब तक वे नरम और लचीले न हो जाएं। उन्हें थोड़ा छोटा काट लें।
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और हल्के से फेंट लें।
चिकन शोरबा को उबालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ सर्दियों का पेठा डालें, फिर से उबालें और ढक्कन ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
झींगे, केकड़े का मांस और ग्लास नूडल्स डालें। इसे उबालें और स्वादानुसार नमक डालकर स्वाद समायोजित करें। सूप को गाढ़ा करने के लिए स्टार्च घोल डालें।
धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और सूप को धीरे-धीरे चलाएं ताकि अंडे रिबन की तरह फैल जाएं।
थोड़ा सा तिल का तेल डालें और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। तुरंत परोसें।
सर्दियों का पेठा ताजा हो तो स्वाद और बनावट सबसे अच्छी होगी।
आप केकड़े के मांस को अन्य समुद्री भोजन से बदल सकते हैं या इसे शाकाहारी बनाने के लिए हटा सकते हैं।
सूप की गाढ़ापन स्टार्च घोल की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
क्या मैं जमे हुए केकड़े की जगह ताजा केकड़ा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, ताजा केकड़ा अधिक जीवंत स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
चिकन शोरबे के बदले में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप शाकाहारी विकल्प के लिए सब्जियों का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले सूप बना सकते हैं।
क्या यह सूप ग्लूटेन-फ्री है?
हां, जब तक आप ग्लूटेन-फ्री चिकन शोरबा और कॉर्नस्टार्च का उपयोग करते हैं।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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