स्कोन्स एक स्वादिष्ट बेक की हुई डिश है, जिसे अक्सर चाय के साथ आनंद लिया जाता है। इनका टेक्सचर हल्का और फूला हुआ होता है, और बाहरी परत थोड़ी कुरकुरी होती है। ये मीठे हो सकते हैं, जिन्हें जैम और क्रीम के साथ परोसा जाता है, या नमकीन, जिन्हें चीज़ और हर्ब्स के साथ खाया जाता है।
ओवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
ठंडे मक्खन को पेस्ट्री कटर या कांटे की मदद से मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे चूरे जैसा न हो जाए।
एक अलग बाउल में दूध, अंडा और वनीला एसेंस को फेंट लें।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें गीला मिश्रण डालें। हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।
अगर वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे धीरे से मिलाएं।
आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर पलटें और हल्के से गूंधें जब तक यह एक साथ न आ जाए। इसे लगभग 1 इंच मोटे गोल आकार में थपथपाएं।
इसे 8 वेजेज में काटें और इन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पार्चमेंट पेपर लगा हो।
15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक स्कोन्स सुनहरे भूरे न हो जाएं।
परोसने से पहले वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें।
बेहतर टेक्सचर के लिए मक्खन और दूध ठंडा रखें।
आटे को ज्यादा न गूंधें ताकि स्कोन्स नरम बने रहें।
बचे हुए स्कोन्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए स्कोन्स को फ्रीज करें और ओवन में दोबारा गरम करें।
स्कोन्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसें। नमकीन स्कोन्स को सूप या सलाद के साथ खाएं।
क्या मैं स्कोन्स को हेल्दी बना सकता/सकती हूँ?
हेल्दी वर्जन के लिए, पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल करें और चीनी की मात्रा आधी कर दें।
इस स्कोन रेसिपी के साथ कौन-कौन से वेरिएशन ट्राई कर सकते हैं?
सूखे फलों की जगह नट्स या चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल करें मीठे वेरिएशन के लिए।
हल्का और फूला हुआ टेक्सचर पाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मक्खन और दूध ठंडा रखें और आटे को ज्यादा न गूंधें।
