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स्कोन्स एक स्वादिष्ट बेक किया हुआ व्यंजन है, जिसे अक्सर चाय के साथ आनंद लिया जाता है। इनका टेक्सचर हल्का और फूला हुआ होता है, और बाहरी परत थोड़ी कुरकुरी होती है। ये मीठे हो सकते हैं, जिन्हें जैम और क्रीम के साथ परोसा जाता है, या नमकीन, जिन्हें चीज़ और हर्ब्स के साथ खाया जाता है।
ओवन को 356°F (180°C) पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
ठंडे मक्खन को पेस्ट्री कटर या कांटे की मदद से मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
एक अलग बर्तन में दूध, अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट को फेंटें।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें गीला मिश्रण डालें। हल्के से मिलाएं।
अगर कोई वैकल्पिक सामग्री डालनी हो तो उसे धीरे-धीरे मिलाएं।
आटे को हल्के मैदा लगे सतह पर रखें और हल्के हाथों से कुछ बार गूंधें जब तक यह एकसार न हो जाए। इसे लगभग 1 इंच मोटे गोल आकार में थपथपाएं।
इसे 8 वेजेस में काटें और इन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर बटर पेपर बिछा हो।
15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक स्कोन्स सुनहरे भूरे न हो जाएं।
स्कोन्स को वायर रैक पर हल्का ठंडा होने दें और फिर परोसें।
बेहतर टेक्सचर के लिए सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन और दूध ठंडे हों।
आटे को ज्यादा न गूंधें ताकि स्कोन्स नरम बने रहें।
बचे हुए स्कोन्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए स्कोन्स को फ्रीज करें और ओवन में गर्म करें।
स्कोन्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसें। नमकीन स्कोन्स को सूप या सलाद के साथ खाएं।
क्या मैं स्कोन्स को हेल्दी बना सकता/सकती हूँ?
हेल्दी विकल्प के लिए, पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल करें और चीनी की मात्रा आधी कर दें।
इस स्कोन रेसिपी के साथ कौन-कौन से बदलाव कर सकते हैं?
मीठे स्कोन्स के लिए सूखे फलों की जगह नट्स या चॉकलेट चिप्स डालें।
हल्का और फूला हुआ टेक्सचर पाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन और दूध ठंडे हों और आटे को ज्यादा न गूंधें।
