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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक बर्तन में नारियल का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें, और नरम होने तक पकाएं।
जीरा, हल्दी, पपरिका, मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें। मिलाएं।
शकरकंद डालें और आधा कप पानी डालें।
ढककर 5 मिनट तक पकाएं जब तक शकरकंद नरम न हो जाए।
हरी शिमला मिर्च डालें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं जब तक मिर्च नरम न हो जाए।
काले सेम और कटे हुए टमाटर डालें।
उबालें, आंच कम करें, ढकें और 30 मिनट तक उबालें जब तक स्टू गाढ़ा न हो जाए।
अंतिम 5 मिनट के लिए पालक डालें जब तक वह मुरझा न जाए।
काली मिर्च और नींबू का रस डालकर परोसने से पहले स्वाद लें।
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अधिक तीखा स्टू बनाने के लिए मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं।
आप पालक की जगह केल या अन्य पत्तेदार सब्जियाँ ले सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप काले सेम की जगह राजमा या चने का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस स्टू को गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?
स्टू को बिना ढके लंबे समय तक उबालें ताकि तरल कम हो जाए।
क्या मैं इस स्टू को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है।
क्या मैं बचे हुए स्टू को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह स्टू अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
मैं इस स्टू के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे चावल, क्विनोआ, या कुरकुरी रोटी के साथ परोसें।
