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मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स, स्वादों का एक ऐसा मेल जो आपके स्वाद को रोमांचित कर देगा। ये विंग्स मैरीनेट किए जाते हैं और फिर परफेक्शन तक पकाए जाते हैं, जिससे बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले और नरम बनते हैं। हर बाइट में मिठास और मसाले का लाजवाब मेल तैयार हो जाइए।
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प्रत्येक पूरे चिकन विंग को जोड़ पर काटें और टिप्स को हटा दें। उन्हें धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। अलग रख दें।
सोया सॉस, सिरका, चीनी, मीठी चिली सॉस और पानी को एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में चिकन विंग्स को नमक, सफेद मिर्च पाउडर, कैयेने पाउडर, फाइव स्पाइस पाउडर, मिक्स्ड हर्ब्स और कटे हुए तुलसी के पत्तों के साथ कोट करें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि विंग्स पर समान कोटिंग हो। उन्हें 8-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
एक अलग उथले कटोरे में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
प्रत्येक मैरीनेट किए गए चिकन विंग को आटे के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें। अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
कोट किए गए विंग्स को एक प्लेट/फ्लैट बाउल में रखें, ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अधिकतम स्वाद सोख सकें।
मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल पैन गरम करें और इसे तेल से ब्रश करें।
कोट किए गए चिकन विंग्स को गरम ग्रिल पैन पर रखें। विंग्स को प्रत्येक साइड पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक वे पक न जाएं और सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें चिमटे से पलटते रहें।
पके हुए चिकन विंग्स को एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें।
उसी पैन का उपयोग करते हुए, इसे मध्यम आंच पर गरम करें। पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
पैन में तैयार सॉस मिश्रण डालें और इसे धीमी आंच पर कुछ सेकंड तक उबालें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
चिकन विंग्स को सॉस में डालें और धीरे-धीरे टॉस करें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। 4-5 मिनट तक उबालें और फिर आंच बंद कर दें।
चिकन विंग्स को गरमागरम परोसें। आनंद लें!
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परोसने की मात्रा परोसे गए हिस्से के आकार पर निर्भर करेगी।
बेहतर परिणामों के लिए, चिकन विंग्स को रातभर मैरीनेट करें ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह समा जाएं।
पकाने का समय चिकन विंग्स के आकार और मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले और तीखापन समायोजित करें।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को कुरकुरा कैसे बनाएं?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को कुरकुरा बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि मैरीनेट किए गए विंग्स को आटे के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ग्रिल करते समय कुरकुरा बाहरी परत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल पैन पर पकाने से सुनहरी बनावट मिलती है।
क्या मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है?
हां, आप इन विंग्स को आसानी से ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं। गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो सोया सॉस उपयोग कर रहे हैं वह ग्लूटेन-मुक्त हो, क्योंकि पारंपरिक सोया सॉस में गेहूं होता है।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखकर 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स के साथ विभिन्न प्रकार के साइड्स परोसे जा सकते हैं। इन्हें ताजी सलाद, कोलस्लॉ या कुरकुरी फ्राइज के साथ परोसें। डिपिंग सॉस के लिए, रैंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग मसालेदार स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
क्या चिकन विंग्स की जगह किसी और प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप चिकन विंग्स की जगह चिकन ड्रमस्टिक्स या थाई का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो टर्की विंग्स आज़माएं। बस पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि अलग-अलग कट्स को अलग-अलग समय की आवश्यकता हो सकती है।
