मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स, स्वादों का एक ऐसा मेल जो आपके स्वाद को रोमांचित कर देगा। इन विंग्स को मैरीनेट करके पकाया जाता है, जिससे बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला और नरम बनता है। हर बाइट में मिठास और मसाले का लाजवाब संयोजन तैयार हो जाइए।
प्रत्येक पूरे चिकन विंग को जोड़ पर काटें और टिप्स को हटा दें। उन्हें धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। अलग रख दें।
सोया सॉस, सिरका, चीनी, स्वीट चिली सॉस और पानी को एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में, चिकन विंग्स को नमक, सफेद मिर्च पाउडर, कैयेने पाउडर, फाइव स्पाइस पाउडर, मिक्स्ड हर्ब्स और कटे हुए तुलसी के पत्तों के साथ कोट करें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि विंग्स पर समान कोटिंग हो। उन्हें 8-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
एक अलग उथले कटोरे में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
प्रत्येक मैरीनेट किए हुए चिकन विंग को आटे के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें। अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
कोट किए हुए विंग्स को एक प्लेट/फ्लैट बाउल में रखें, ढकें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अधिकतम स्वाद सोख सकें।
मीडियम-हाई आंच पर ग्रिल पैन गरम करें और इसे तेल से ब्रश करें।
गरम ग्रिल पैन पर कोट किए हुए चिकन विंग्स रखें। उन्हें प्रत्येक साइड पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक वे पक न जाएं और सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें चिमटे से बीच-बीच में पलटते रहें।
पके हुए चिकन विंग्स को एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें।
उसी पैन को मीडियम आंच पर गरम करें। पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
पैन में तैयार सॉस का मिश्रण डालें और इसे धीमी आंच पर कुछ सेकंड तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
चिकन विंग्स को सॉस में डालें और धीरे-धीरे टॉस करें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
चिकन विंग्स को गरमागरम परोसें। आनंद लें!
परोसने की मात्रा परोसने के आकार पर निर्भर करेगी।
बेहतर परिणाम के लिए, चिकन विंग्स को रातभर मैरीनेट करें ताकि स्वाद मांस में समा जाए।
पकाने का समय चिकन विंग्स के आकार और मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले और सीज़निंग को समायोजित करें।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को कुरकुरा कैसे बनाएं?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को कुरकुरा बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप मैरीनेट किए हुए विंग्स को आटे के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ग्रिल करते समय कुरकुरा बाहरी परत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, मीडियम-हाई आंच पर ग्रिल पैन पर पकाने से समान पकने और सुनहरे टेक्सचर में मदद मिलती है।
क्या मैं मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
हां, आप इन विंग्स को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जो सोया सॉस उपयोग कर रहे हैं वह ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि पारंपरिक सोया सॉस में गेहूं होता है।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीजर-सेफ बैग में रखकर 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें।
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
मीठे और मसालेदार चिकन विंग्स के साथ कई प्रकार के साइड्स परोसे जा सकते हैं। इन्हें ताजा सलाद, कोलस्लॉ या कुरकुरी फ्राइज के साथ परोसें। डिपिंग सॉस के लिए, रैंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग मसालेदार स्वाद के साथ खूबसूरती से मेल खाती है।
क्या मैं चिकन विंग्स की जगह किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप चिकन विंग्स की जगह चिकन ड्रमस्टिक्स या थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो समान स्वाद प्रोफाइल प्रदान करेगा। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो टर्की विंग्स आज़माएं। बस पकाने के समय को समायोजित करें, क्योंकि विभिन्न कट्स को अलग-अलग समय की आवश्यकता हो सकती है।
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