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ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
शकरकंद को धोकर साफ करें, फिर उन्हें कांटे से कई बार छेदें। बेकिंग शीट पर रखें और 45-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे नरम और कांटे से आसानी से छेदने योग्य न हो जाएं।
चनों को धोकर छान लें, पेपर टॉवल से सुखाएं और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे क्रिस्पी न हो जाएं, पैन को बीच-बीच में हिलाते रहें।
फूड प्रोसेसर में चना, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा, पपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, अपनी पसंद की स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
जब शकरकंद और चने तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक शकरकंद को लंबाई में आधा काटें और कांटे से गूदा फुलाएं।
प्रत्येक आधे हिस्से पर क्रिस्पी चने, कटा हुआ एवोकाडो, कटा हुआ टमाटर, हुमस की एक उदार मात्रा और कटा हुआ पार्सले डालें।
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अधिक स्वाद के लिए, बेक करने से पहले चनों में स्मोक्ड पपरिका की एक चुटकी डालें।
यदि आप अधिक मलाईदार हुमस पसंद करते हैं, तो ब्लेंड करते समय थोड़ा और जैतून का तेल या पानी डालें।
क्या मैं डिब्बाबंद शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
डिब्बाबंद शकरकंद की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे स्टफिंग के लिए अच्छी तरह से नहीं टिकेंगे।
एवोकाडो के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप एक अलग बनावट और स्वाद के लिए कटा हुआ खीरा या शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
जीरा का विकल्प क्या है?
आप जीरा को हटा सकते हैं या इसे धनिया से बदल सकते हैं।
मैं चनों को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
बेक करने से पहले चनों में लाल मिर्च या मिर्च पाउडर की एक चुटकी डालें।
क्या मैं हुमस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, हुमस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
