सूजी/रवा कटलेट

सूजी/रवा कटलेट बनाने के लिए, 2 कप सूजी (रवा) को 1 कप बारीक कटी हुई मिश्रित सब्जियों, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर के साथ एक बाउल में मिलाएं जब तक कि आटे जैसी स्थिरता न बन जाए। मिश्रण को छोटे कटलेट के आकार में ढालें, फिर हर कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक हल्का तलें। अंत में, उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

हाँ, सूजी/रवा कटलेट पूरी तरह से शाकाहारी हैं क्योंकि इन्हें सूजी और मिश्रित सब्जियों से बनाया जाता है। यह शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प है और इसे पौध-आधारित आहार का पालन करने वाले लोग भी खा सकते हैं।

यदि आपको सूजी के विकल्प की आवश्यकता हो, तो आप बारीक कॉर्नमील या ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि टेक्सचर और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, बेसन या ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें।

बचे हुए सूजी/रवा कटलेट को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लपेटे गए हों ताकि फ्रीजर बर्न न हो, और वे एक महीने तक चल सकते हैं। सबसे अच्छा टेक्सचर पाने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।

सूजी/रवा कटलेट के साथ कई प्रकार के डिप्स और साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही डिप के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा सलाद या अचार भी कटलेट के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट नाश्ता या स्टार्टर बन जाता है।