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भरवां पोब्लानो मिर्च एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें भुनी हुई पोब्लानो मिर्च को स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है, जिसमें अक्सर चीज़, मांस और मसाले शामिल होते हैं। मिर्च को आमतौर पर बैटर में लपेटकर तला जाता है और स्वादिष्ट टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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एक सॉसपैन में वील रखें और पानी से ढक दें।
आधे कटे हुए प्याज, 1 लहसुन की कली और स्वादानुसार नमक डालें।
मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक मांस नरम न हो जाए।
पकने के बाद, मांस को निकालें और ठंडा होने दें। पकाने का शोरबा सुरक्षित रखें।
ठंडे वील को पतले रेशों में तोड़ लें और अलग रख दें।
एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
बचे हुए कटे हुए प्याज को भूनें जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए।
कटा हुआ मांस डालें, नमक, काली मिर्च और जीरा डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
लगभग 3 मिनट तक पकाएं, मिलाते रहें। अलग रख दें।
प्रत्येक भुनी हुई पोब्लानो मिर्च को तैयार मांस मिश्रण से भरें। अलग रख दें।
भुने हुए टमाटर, भुना हुआ प्याज और बची हुई लहसुन की कलियों को थोड़ा सा सुरक्षित बीफ शोरबा डालकर मिक्सर में पीस लें।
पीसी हुई चटनी को छलनी से छानकर एक सॉसपैन में डालें।
बचा हुआ बीफ शोरबा, ओरिगैनो और कटे हुए आलू (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें।
मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
भरवां पोब्लानो मिर्च को चटनी में डालें।
स्वादों को मिलाने के लिए 10 मिनट और उबालें।
भरवां पोब्लानो मिर्च को प्लेट में रखें और उस पर टमाटर की स्वादिष्ट चटनी डालें।
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चटनी को पीसने के बाद छान लें ताकि यह अधिक चिकनी और परिष्कृत हो।
पोब्लानो मिर्च को समान रूप से खुली आंच पर या ब्रॉयलर के नीचे भूनें, फिर उन्हें ढके हुए कटोरे या बैग में भाप दें और छीलें।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड बीफ की जगह टोफू का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
क्या मैं वील की जगह कोई और मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। आप अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ बीफ, पोर्क या चिकन उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
भरवां पोब्लानो मिर्च के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे चावल और बीन्स के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ। व्यंजन को पूरी तरह ठंडा होने दें, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2 महीने तक फ्रीज करें।
