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ओवन को 100°C पर प्रीहीट करें।
एक साफ मिक्सिंग बाउल में अंडे की सफेदी डालें और फेंटना शुरू करें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
धीरे-धीरे कास्टर शुगर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और फेंटते रहें। जब तक सारी शुगर मिल न जाए और मिश्रण गाढ़ा और चमकदार न हो जाए, तब तक फेंटें।
सिरका, कॉर्न फ्लोर और क्रीम ऑफ टार्टर डालें ताकि मेरिंग स्थिर हो सके। सॉफ्ट पीक्स आने तक फेंटते रहें।
स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की कुछ बूंदें डालें और फेंटते रहें जब तक कि मेरिंग में सख्त पीक्स न बन जाएं।
स्पैचुला का उपयोग करके, गुलाबी रंग को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो जाए।
मिश्रण को स्टार टिप नोजल लगे पाइपिंग बैग में डालें।
लाइन किए हुए बेकिंग ट्रे पर छोटे-छोटे नेस्ट पाइप करें, प्रत्येक के बीच जगह छोड़ें।
प्रीहीटेड ओवन में 100°C पर 45 मिनट तक बेक करें (आपके ओवन के अनुसार)।
ठंडा होने के बाद, केंद्र में ताजी फेंटी हुई क्रीम भरें।
प्रत्येक पावलोवा के केंद्र में स्ट्रॉबेरी जैम का एक छोटा चम्मच डालें।
ऊपर से ताजी क्रीम का एक अतिरिक्त डॉलप डालें।
अंत में, ताजे फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या कीवी) और खाने योग्य फूलों से सजाएं।
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सुनिश्चित करें कि आपका बाउल और व्हिस्क पूरी तरह से साफ और सूखा हो ताकि मेरिंग अच्छे से बने।
बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि मेरिंग में दरार न पड़े।
फूड कलरिंग मिलाते समय अंडे की सफेदी को ज्यादा न फेंटें।
तैयार पावलोवा को परोसने तक फ्रिज में रखें।
पावलोवा को सजाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं कोई और फ्लेवरिंग इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्टार ब्रांड स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की जगह कोई और फ्लेवरिंग जैसे वनीला या नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार की शुगर का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
कास्टर शुगर को उसकी महीन बनावट के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन ग्रेन्युलेटेड शुगर का भी उपयोग किया जा सकता है। बस सुनिश्चित करें कि यह अंडे की सफेदी में पूरी तरह घुल जाए।
मैं मेरिंग को दरारों से कैसे बचा सकता/सकती हूं?
बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें और मेरिंग को दरारों से बचाने के लिए इसे ओवन के अंदर पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं मेरिंग बेस को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मेरिंग बेस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
टॉपिंग के लिए मैं और कौन से फल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप टॉपिंग के लिए विभिन्न प्रकार के फल जैसे बेरीज़, कीवी, आम, या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
