स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ स्कोन्स

स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ स्कोन्स बनाने के लिए, पहले अपने ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं। एक बाउल में 2.25 कप मैदा, 0.25 कप चीनी, 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर और 0.5 टीस्पून नमक मिलाएं। 0.5 कप ठंडा, टुकड़ों में कटा मक्खन और 4 औंस ठंडा, टुकड़ों में कटा क्रीम चीज़ मिलाकर मिश्रण को मोटे टुकड़ों जैसा बना लें। एक अलग बाउल में 1 अंडा, 0.33 कप दूध और 1 टीस्पून वनीला फेंट लें। गीली और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं, फिर 0.5 कप फ्रीज़-ड्राइड स्ट्रॉबेरी मिलाएं। आटे को 1/2 इंच मोटा बेलें, त्रिकोण आकार में काटें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।

हां, आप स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ स्कोन्स को ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से मिलाएं ताकि बनावट सही रहे। बाकी सामग्री आमतौर पर ग्लूटेन-फ्री होती है, लेकिन लेबल चेक करना न भूलें।

अगर आपके पास फ्रीज़-ड्राइड स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप उनकी जगह ताज़ी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें बारीक काटें और अतिरिक्त नमी को संतुलित करने के लिए दूध की मात्रा थोड़ी कम कर दें। वैकल्पिक रूप से, आप रसभरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फ्रीज़-ड्राइड फलों का उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ स्कोन्स को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीज़र में 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। फ्रीज़ करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें।

स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ स्कोन्स चाय के साथ शानदार लगते हैं, खासकर हर्बल या फ्लोरल वैरायटी जैसे कैमोमाइल या अर्ल ग्रे। ये कॉफी, खासकर लाटे या कैप्पुचीनो के साथ भी अच्छे लगते हैं। एक ताज़गी भरे विकल्प के लिए, इन्हें नींबू पानी या आइस्ड टी के साथ परोसें।