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गर्मी आ गई है, और गर्मी के साथ आती है स्वादिष्ट आइसक्रीम की तलब। इसी वजह से, हमारे ब्लॉग अर्बन किचन रेसिपीज़ से हम आपके लिए एक प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी और दही की आइसक्रीम की रेसिपी ला रहे हैं, जो मुलायम और लाजवाब है। इस आइसक्रीम की खासियत यह है कि यह क्रिस्टलाइज नहीं होती, जो ताज़ी क्रीम और दही में मौजूद फैट की वजह से संभव है। आप इसे पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालकर व्यक्तिगत पॉप्सिकल्स...
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स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर एक कटोरे में रखें।
स्ट्रॉबेरी में चीनी और संतरे का रस डालें।
सभी चीज़ों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और प्यूरी बना लें।
पॉप्सिकल मोल्ड्स को स्ट्रॉबेरी प्यूरी से आधा भरें।
मोल्ड्स को फ्रीज़र में रखें जब तक मिश्रण जम न जाए।
ताज़ी क्रीम को दो चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक यह गाढ़ी न हो जाए।
ठंडे दही को धीरे-धीरे और हल्के हाथों से फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं।
दही और क्रीम के मिश्रण से पॉप्सिकल मोल्ड्स को भरें, जहां पहले से स्ट्रॉबेरी प्यूरी डाली गई थी।
मोल्ड्स को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें।
मोल्ड्स निकालें, लकड़ी की पॉप्सिकल स्टिक्स डालें और परोसें।
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अगर आपके पास पॉप्सिकल मोल्ड्स नहीं हैं, तो आप इसे गोल या आयताकार मोल्ड में तैयार कर सकते हैं और टुकड़ों में काटकर परोस सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि फेंटी हुई क्रीम गाढ़ी हो लेकिन ज्यादा न फेंटें, ताकि इसकी बनावट मुलायम बनी रहे।
ज्यादा स्ट्रॉबेरी का स्वाद पाने के लिए पकी और मीठी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
क्या मैं ताज़ी स्ट्रॉबेरी की जगह जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंड करने से पहले उन्हें पूरी तरह पिघला लें।
अगर मेरे पास पॉप्सिकल मोल्ड्स नहीं हैं तो क्या करूँ?
आप छोटे कप या किसी भी फ्रीज़र-सुरक्षित कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं और आंशिक रूप से जमने के बाद लकड़ी की स्टिक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं ताज़ी क्रीम की जगह कुछ और उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप डेयरी-फ्री विकल्प के लिए नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मैं इन पॉप्सिकल्स को फ्रीज़र में कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
आप इन पॉप्सिकल्स को फ्रीज़र में 2 हफ्तों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना चीनी के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चीनी की जगह प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वादानुसार मात्रा समायोजित करें।
