गैस पर रेड वेलवेट केक

अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो आप 1 कप दूध में 1 बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाकर इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें। जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे अपने रेड वेलवेट केक रेसिपी में इस्तेमाल करें।

डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, आप छाछ की जगह बादाम का दूध या नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील (1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड को 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर) का उपयोग करें। इसे शाकाहारी बनाने के लिए प्लांट-बेस्ड तेल का उपयोग करें।

रेड वेलवेट केक को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए इसे 3 महीने तक फ्रीज करें।

रेड वेलवेट केक क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ बेहतरीन लगता है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, चॉकलेट सॉस या ताजे बेरीज़ भी साथ में परोसें।

गैस पर रेड वेलवेट केक बनाने के लिए, पहले गीली सामग्री (तेल, अंडे, छाछ, वनीला एसेंस, सिरका और लाल रंग) को एक बाउल में मिलाएं और सूखी सामग्री (बेकिंग सोडा, नमक, कोको पाउडर, मैदा और चीनी) को दूसरे बाउल में मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर बैटर तैयार करें और इसे चिकने और लाइन किए हुए बर्तन में डालें। बर्तन को तवे पर रखकर धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने के बाद क्रीम चीज़ आइसिंग से सजाएं।