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घर पर बने स्वादिष्ट बाओ बन, स्टिकी पोर्क और अचार वाली सब्जियों से भरे हुए।
एप्पल साइडर विनेगर, पानी और चीनी को एक छोटे सॉस पैन में डालें। इसे उबालें, फिर आंच कम कर दें। जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक चलाएं और फिर आंच बंद कर दें। इस घोल को केवल जूलियन गाजर पर डालें। ढककर इसे 10 मिनट के लिए अचार बनने दें, फिर छान लें। गाजर में लाल पत्ता गोभी, हरी प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
डो को छोटे-छोटे बॉल्स में बांट लें।
हर बॉल को अंडाकार आकार में बेलें, तेल लगाएं और मोड़ लें।
हर बन को हल्के ग्रीस किए हुए बेकिंग ट्रे पर रखें।
इसे 30 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दें।
बांस के स्टीमर में बन को लगभग 6-8 मिनट तक स्टीम करें, या जब तक यह पककर फूले हुए न हो जाए।
एक पैन को तेज़ गर्म करें। उसमें वनस्पति तेल डालें, फिर पोर्क स्ट्रिप्स डालें। स्ट्रिप्स को हर तरफ से ब्राउन करें, फिर आंच कम कर दें। लाइट और डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, एप्पल साइडर विनेगर, चीनी, अदरक और लहसुन डालें। पोर्क के पकने और सॉस के गाढ़ा होने तक इसे धीमी आंच पर पकाएं। अलग रख दें।
जब बन पक जाएं, तो उन्हें खोलें।
हर बन में स्टिकी पोर्क और अचार वाली सब्जियां भरें।
धनिया से सजाएं।
बेहतर स्वाद के लिए अचार वाली सब्जियों को एक या दो दिन पहले तैयार कर सकते हैं।
अचार के घोल का स्वाद अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
स्टिकी पोर्क बाओ बन को कैसे बनाएं?
स्टिकी पोर्क बाओ बन बनाने के लिए, पहले अचार वाली सब्जियां तैयार करें। एप्पल साइडर विनेगर, पानी और चीनी को उबालें और इसे जूलियन गाजर पर डालें। 10 मिनट के लिए अचार बनने दें, फिर लाल पत्ता गोभी और हरी प्याज मिलाएं। बन के लिए, रेडी डो को छोटे बॉल्स में बांटें, बेलें, तेल लगाएं और स्टीम करें। पोर्क को तेज़ गर्म पैन में पकाएं और उसमें सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, अदरक और लहसुन डालें। अंत में, स्टीम किए हुए बन में स्टिकी पोर्क और अचार वाली सब्जियां भरें।
क्या स्टिकी पोर्क बाओ बन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
पारंपरिक बाओ बन मैदे से बनाए जाते हैं, जिसमें ग्लूटेन होता है। हालांकि, आप ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके इन्हें ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे सॉस, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
बाओ बन में पोर्क नेक स्टेक की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास पोर्क नेक स्टेक नहीं है, तो आप पोर्क शोल्डर, चिकन थाई या शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं। बस पकाने का समय सामग्री के अनुसार समायोजित करें।
स्टिकी पोर्क बाओ बन को कैसे स्टोर करें?
स्टिकी पोर्क बाओ बन को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। परोसने से पहले इन्हें स्टीम या माइक्रोवेव में गर्म करें।
स्टिकी पोर्क बाओ बन के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोस सकते हैं?
स्टिकी पोर्क बाओ बन के साथ हल्का एशियाई सलाद, स्टीम्ड एडामेमे या मिसो सूप परोस सकते हैं। आप क्रिस्पी फ्राइड स्प्रिंग रोल्स को भी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में जोड़ सकते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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