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यह रेसिपी परिवार के साथ मिलकर खाने के लिए एकदम सही है, जिसमें जूसी स्ट्रिपलॉइन स्टीक, रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ और ताज़े हर्ब ड्रेसिंग का मेल है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद ज़बरदस्त है, जिससे हर कोई इसे पसंद करेगा। अपनों के साथ इस व्यंजन का आनंद लेना इसे और भी खास बनाता है।
ताज़े हर्ब्स को तेज़ धार वाले चाकू से बारीक काट लें। कटे हुए हर्ब्स को ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएँ और अलग रख दें।
स्ट्रिपलॉइन स्टीक को साफ करें और अतिरिक्त टिशू और फैट हटा दें।
स्टीक पर आधी हर्ब ड्रेसिंग लगाएँ और इसे 40 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
स्टीक को ओवन में 180°C (350°F) पर पकाएँ।
छोटे आलुओं को ब्लांच करें, फिर उन्हें आधा काटकर बेकिंग ट्रे पर रखें।
ट्रे में हरी प्याज़ की डंडियाँ, लाल शिमला मिर्च के मोटे टुकड़े और लाल प्याज़ के मोटे स्लाइस डालें।
पकाने के बीच में चेरी टमाटर डालें। सब्ज़ियों को सीज़न करें और अलग रख दें।
सर्विंग प्लेट पर सब्ज़ियों की गार्निश लगाएँ।
जूसी स्टीक को आधा काटें और सब्ज़ियों के ऊपर रखें।
ऊपर और चारों ओर और हर्ब ड्रेसिंग डालें और ताज़े पालक के पत्तों से गार्निश करें।
ड्रेसिंग के लिए हर्ब्स को बारीक काटने के लिए तेज़ धार वाला चाकू इस्तेमाल करें ताकि स्वाद बढ़े।
स्टीक को कम से कम 40 मिनट तक मैरीनेट करें ताकि हर्ब ड्रेसिंग का स्वाद अच्छे से समा जाए।
आलुओं को बेक करने से पहले ब्लांच करने से वे अंदर से नरम और समान रूप से पकते हैं।
चेरी टमाटर को पकाने के बीच में डालें ताकि वे ज़्यादा नरम न हो जाएँ।
डिश को तुरंत परोसें ताकि सब्ज़ियों की ताज़गी और स्टीक की जूसीनेस बनी रहे।
क्या मैं स्टीक के लिए कोई और कट इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिबआई या सिरलॉइन जैसे अन्य कट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
ताज़े हर्ब्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप सूखे हर्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताज़े हर्ब्स का स्वाद ज़्यादा बेहतर होता है। सूखे हर्ब्स का आधा मात्रा में इस्तेमाल करें।
क्या मैं स्टीक को बेक करने की बजाय ग्रिल कर सकता हूँ?
हाँ, स्टीक को ग्रिल करना एक अच्छा विकल्प है और इससे डिश में स्मोकी फ्लेवर आ जाएगा।
मैं कैसे जानूँ कि स्टीक मेरी पसंद के अनुसार पका है?
मीट थर्मामीटर का इस्तेमाल करें: 130°F पर रेयर, 140°F पर मीडियम-रेयर और 150°F पर मीडियम पकावट होती है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
आप ड्रेसिंग और सब्ज़ियाँ पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन स्टीक को परोसने से ठीक पहले पकाएँ ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर सबसे अच्छा रहे।
