यह रेसिपी परिवार के साथ मिलकर खाने के लिए एकदम सही है। इसमें जूसी स्ट्रिपलॉइन स्टीक को रंग-बिरंगी सब्जियों और ताज़ा हर्ब ड्रेसिंग के साथ जोड़ा गया है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है, जो हर किसी को पसंद आएगा। अपनों के साथ इस व्यंजन का आनंद लेना इसे और भी खास बना देता है।
ताज़ा हर्ब्स को तेज़ चाकू से बारीक काट लें। कटे हुए हर्ब्स को ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं और अलग रख दें।
स्ट्रिपलॉइन स्टीक को साफ करें और अतिरिक्त टिशू और चर्बी हटा दें।
स्टीक पर आधी हर्ब ड्रेसिंग लगाएं और इसे 40 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
स्टीक को 180°C (350°F) पर ओवन में पकाएं।
छोटे आलुओं को ब्लांच करें, फिर उन्हें आधा काटकर बेकिंग ट्रे पर रखें।
ट्रे में हरी प्याज़ के डंठल, लाल शिमला मिर्च के मोटे टुकड़े और लाल प्याज़ के मोटे स्लाइस डालें।
पकाने के बीच में चेरी टमाटर डालें। सब्जियों को मसाला लगाएं और अलग रख दें।
सर्विंग प्लेट पर सब्जियों की सजावट करें।
जूसी स्टीक को आधा काटें और इसे सब्जियों के ऊपर रखें।
ऊपर और चारों ओर और हर्ब ड्रेसिंग डालें और ताज़ा पालक के पत्तों से सजाएं।
ड्रेसिंग के लिए हर्ब्स को बारीक काटने के लिए बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें ताकि स्वाद बढ़े।
स्टीक को कम से कम 40 मिनट तक मैरीनेट करें ताकि हर्ब ड्रेसिंग का स्वाद अच्छे से समा जाए।
आलुओं को बेक करने से पहले ब्लांच करने से वे अंदर से नरम और समान रूप से पकते हैं।
चेरी टमाटर को पकाने के बीच में डालें ताकि वे ज्यादा गीले न हो जाएं।
डिश को तुरंत परोसें ताकि सब्जियों की ताज़गी और स्टीक की जूसीनेस बनी रहे।
क्या मैं किसी और कट का स्टीक इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप रिबआई या सिरलॉइन जैसे अन्य कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
ताज़ा हर्ब्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप सूखे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा हर्ब्स अधिक जीवंत स्वाद देते हैं। सूखे हर्ब्स का उपयोग करते समय मात्रा आधी करें।
क्या मैं स्टीक को बेक करने की जगह ग्रिल कर सकता/सकती हूं?
हां, स्टीक को ग्रिल करना एक बेहतरीन विकल्प है और इससे डिश में स्मोकी फ्लेवर आएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टीक मेरी पसंद के अनुसार पका है?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें: 130°F पर रेयर, 140°F पर मीडियम-रेयर और 150°F पर मीडियम पकावट होगी।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता/सकती हूं?
आप ड्रेसिंग और सब्जियां पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन स्टीक को परोसने से ठीक पहले पकाएं ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतरीन रहे।
