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चैंपियंस का स्टेक सैंडविच! यह @crowdcow के क्लासिक कलेक्शन के न्यूयॉर्क स्ट्रिप पर आधारित है, जो आपको Little Belt जैसे स्वतंत्र फार्मों से जोड़ता है! और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए फॉलो करें और इस भरपूर, स्वादिष्ट सैंडविच का आनंद लें जिसमें रसीला स्टेक, क्रीमी चिपोटल एओली और पिघला हुआ प्रोवोलोन चीज़ है।
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मेयोनेज़, चिपोटल मिर्च, नींबू का रस और एक चुटकी नमक को ब्लेंडर में डालें और स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। अलग रखें।
स्टेक को सुखाएं और दोनों तरफ से उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च छिड़कें।
एक पैन को तेज आंच पर गर्म करें और स्टेक को प्रत्येक तरफ 3–4 मिनट तक सेकें जब तक कि गहरा क्रस्ट न बन जाए।
पैन में मक्खन, कुचला हुआ लहसुन और थाइम डालें और स्टेक को 1–2 मिनट तक बास्ट करें जब तक कि खुशबू न आ जाए।
आंच से हटाएं और स्टेक को पतले स्लाइस में काटने से पहले कम से कम 5 मिनट तक आराम करने दें।
सॉरडो ब्रेड को पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
ब्रेड के एक स्लाइस पर चिपोटल एओली की एक मोटी परत लगाएं, फिर अरुगुला डालें।
स्लाइस किया हुआ स्टेक रखें, ऊपर प्रोवोलोन रखें और इसे पिघलने और हल्का बुलबुला बनने तक टॉर्च करें।
तले हुए शलोट्स, थोड़ा और चिपोटल एओली डालें, फिर दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
सैंडविच को हल्के से दबाएं, आधा काटें और तुरंत परोसें।
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स्टेक को पकाने के बाद आराम करने दें ताकि यह रसदार और नरम बना रहे।
प्रोवोलोन को पिघलाने के लिए किचन टॉर्च का उपयोग करें, लेकिन अगर टॉर्च उपलब्ध नहीं है तो ओवन ब्रॉयलर का उपयोग कर सकते हैं।
एओली में चिपोटल मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप सॉरडो की जगह सियाबट्टा, बैगेट या कोई भी मजबूत ब्रेड उपयोग कर सकते/सकती हैं जो सैंडविच की सामग्री को संभाल सके।
प्रोवोलोन चीज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप प्रोवोलोन की जगह मोज़ेरेला, स्विस या यहां तक कि चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक मेरी पसंद के अनुसार पका है?
स्टेक का आंतरिक तापमान जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। मीडियम-रेयर के लिए, 130–135°F का लक्ष्य रखें।
क्या मैं चिपोटल एओली पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, एओली को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
चीज़ पिघलाने के लिए किचन टॉर्च की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
अगर किचन टॉर्च उपलब्ध नहीं है तो आप चीज़ पिघलाने के लिए ओवन ब्रॉयलर का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
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