यह स्वादिष्ट चिली पासिला सॉस में स्टेक एक प्रामाणिक मैक्सिकन रेसिपी है जिसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता। चिली पासिला, जो मैक्सिकन व्यंजनों में अक्सर उपयोग किया जाता है, इस डिश को लाजवाब स्वाद देता है। इसे उबले आलू, तोरी या सफेद चावल के साथ परोसें और अपने परिवार को इस स्वादिष्ट व्यंजन से चौंकाएं!
चिली पासिला मिर्च के डंठल हटा दें और उन्हें लंबाई में काटें। बीज और सफेद नसें निकाल दें।
चिली पासिला मिर्च को एक कटोरे में रखें और उन पर गर्म बीफ शोरबा डालें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक भिगोने दें।
एक नॉन-स्टिक कड़ाही में कटे हुए टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन और पतले कटे हुए प्याज के छल्ले भूनें। जब सभी सामग्री हल्की सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें कड़ाही से हटा लें।
मिक्सर में भिगोई हुई चिली पासिला मिर्च और शोरबा डालें, साथ ही भुने हुए टमाटर, लहसुन और प्याज का मिश्रण भी डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक एक चिकनी सॉस न बन जाए।
एक बड़ी कड़ाही में सुअर की चर्बी गरम करें और बीफ स्टेक को दोनों तरफ से हल्का पकाएं। इन्हें ज्यादा न पकाएं।
तैयार सॉस को छानकर स्टेक पर डालें। स्वादानुसार नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
पके हुए आलू और तोरी को मांस के साथ कड़ाही में डालें और इसे 5 मिनट और पकाएं।
अगर आप सॉस को ज्यादा तीखा बनाना चाहते हैं, तो चिली पासिला मिर्च में कुछ बीज छोड़ दें।
आप सुअर की चर्बी की जगह वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
इस व्यंजन को गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें ताकि यह एक प्रामाणिक मैक्सिकन अनुभव दे।
क्या मैं किसी और प्रकार की मिर्च का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप चिली पासिला की जगह अन्य सूखी मिर्च जैसे अंचो या गुआजिलो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
सुअर की चर्बी की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप सुअर की चर्बी की जगह वनस्पति तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक सही से पका है?
स्टेक को दोनों तरफ हल्का पकाएं जब तक यह सुनहरा हो जाए लेकिन नरम बना रहे। इसे ज्यादा न पकाएं ताकि यह रसदार रहे।
क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप सॉस को पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
इस रेसिपी के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
पके हुए आलू, तोरी, सफेद चावल या गर्म टॉर्टिला इस व्यंजन के साथ बेहतरीन लगते हैं।
