आज हम एक बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ता बनाएंगे जो विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है। इस रेसिपी में अंकुरित दाने, पालक और बेसन का उपयोग करके पौष्टिक चीला बनाया जाता है, जिसे ताज़गी भरी दही चटनी के साथ परोसा जाता है। यह पौष्टिक नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है, और इसे बनाना भी आसान है।
एक कप अंकुरित दाने लें, थोड़ा पानी डालें और इसे पीसकर पेस्ट बना लें।
पेस्ट में आधा कप बेसन और एक कप कटा हुआ पालक डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को दस मिनट के लिए अलग रख दें।
दही, धनिया, पुदीना, अदरक, हरी मिर्च और मसाले को मिक्सर में डालें।
मिश्रण को पीसकर चिकना बना लें। दही चटनी तैयार है।
एक पैन गरम करें और उस पर थोड़ा बैटर डालें, इसे किनारों तक फैलाकर पतली परत बनाएं।
थोड़ा तेल डालें और चीले के ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें।
पैन को ढककर दो मिनट तक पकाएं जब तक चीला पूरी तरह से पक न जाए।
बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला, ताकि इसे पैन पर आसानी से फैलाया जा सके।
दही चटनी में हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
चीला गरमागरम परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
क्या मैं किसी भी प्रकार के अंकुरित दाने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंग, चना या मिक्स अंकुरित दाने का उपयोग इस रेसिपी में कर सकते हैं।
क्या मैं पालक को छोड़ सकता हूँ?
पालक पोषण और स्वाद बढ़ाता है, लेकिन आप इसे मेथी के पत्ते या केल जैसी अन्य हरी सब्जियों से बदल सकते हैं।
क्या मैं बिना तेल के चीला बना सकता हूँ?
हाँ, आप नॉन-स्टिक पैन पर बिना तेल के चीला बना सकते हैं, लेकिन यह उतना कुरकुरा नहीं होगा।
दही चटनी को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
दही चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं चीले में अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी हुई शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
