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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पालक, अंडे की जर्दी और नमक को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
आटे में एक कुआं बनाएं, उसमें पालक मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। 10 मिनट के लिए ढककर रखें, फिर चिकना होने तक गूंथें। 30 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें।
पतली शीट्स में बेलें, भरें और इच्छानुसार आकार दें।
रिकोटा, मोर्टाडेला, पिस्ता, जायफल, नमक और काली मिर्च को समान रूप से मिलाएं।
शलोट, काली मिर्च के दाने, वाइन और सिरका को आधा होने तक उबालें, फिर छान लें।
कम आंच पर लौटाएं और मक्खन को फेंटकर सिल्की और चमकदार बनाएं। हल्का नमक डालें।
रैवियोली को नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, फिर सॉस में हल्के से मिलाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
चाइव ऑयल के साथ समाप्त करें।
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बूर ब्लांक के लिए 8-10 काली मिर्च के दाने का उपयोग करें।
क्या मैं पास्ता आटे के लिए जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग करने से पहले उसे पिघलाकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
मोर्टाडेला के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप पका हुआ हैम या प्रोसियुटो का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बूर ब्लांक तैयार है?
सॉस सिल्की और चमकदार होनी चाहिए, चिकनी बनावट के साथ।
क्या मैं रैवियोली को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप रैवियोली को तैयार कर सकते हैं और पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रीज कर सकते हैं।
इस डिश को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सॉस में मिलाने के तुरंत बाद परोसें ताकि सबसे अच्छी बनावट और स्वाद मिले।
