ये नमकीन पालक और चीज़ मफिन्स नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही हैं। ये हल्के, फूले हुए और पौष्टिक पालक और मलाईदार चीज़ से भरपूर हैं, जो आपके साग का स्वादिष्ट आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और मफिन पैन को ग्रीस करें या उसमें पेपर लाइनर लगाएं।
एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
एक अन्य बाउल में अंडे फेंटें, फिर दूध और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए।
कटा हुआ पालक, प्याज, लाल शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ चीज़, लहसुन पाउडर और काली मिर्च डालें और समान रूप से मिलाएं।
तैयार मफिन पैन में मिश्रण डालें, प्रत्येक कप को लगभग तीन-चौथाई भरें।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
मफिन्स को पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
अधिक स्वाद के लिए, बेक करने से पहले प्रत्येक मफिन के ऊपर अतिरिक्त चीज़ छिड़कें।
यदि आप थोड़ा तीखापन पसंद करते हैं, तो सूखी सामग्री में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं पालक की जगह कोई और हरी सब्जी इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पालक की जगह केल या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग स्वाद देगा।
मैं किस प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप चेडर या अपनी पसंद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं। मेडिटेरेनियन स्वाद के लिए फेटा चीज़ का उपयोग करें।
मफिन्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।
क्या इन मफिन्स को किसी चीज़ के साथ परोसा जा सकता है?
इन्हें गर्मागर्म मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। ये सूप और सलाद के साथ भी अच्छे लगते हैं।
क्या ये मफिन्स बच्चों के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, ये बच्चों को पौष्टिक साग खिलाने का एक शानदार तरीका है, खासकर उन बच्चों के लिए जो खाने में नखरे करते हैं।
