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एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड चिकन हल्दी चावल के ऊपर परोसा जाता है और मसालेदार लाल मिर्च टमाटर सॉस के साथ।
एक बड़े कटोरे में छाछ, तंदूरी मैरिनेड, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चिकन डालें और सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छे से लिपटा हो। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, बेहतर स्वाद के लिए 2 घंटे या रातभर।
ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, बेहतर स्वाद के लिए 2 घंटे या रातभर।
मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें।
चिकन को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें।
हर टुकड़े को 5-7 मिनट प्रति साइड ग्रिल करें या जब तक वह पक न जाए और हल्का सा जले। अलग रखें।
एक मध्यम सॉसपैन में चावल, पानी या स्टॉक, हल्दी और नमक मिलाएं।
उबाल आने दें, फिर धीमी आंच पर कर दें।
ढककर 15-18 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम और फूले हुए न हो जाएं। अलग रखें और गरम रखें।
मिक्सर या फूड प्रोसेसर में कटी हुई लाल शिमला मिर्च, लहसुन की कलियां, टमाटर प्यूरी और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। ब्लेंड किया हुआ सॉस डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद न मिल जाए।
जब सॉस तैयार हो जाए, तो हर ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े को जल्दी से सॉस में डुबोएं और फिर सर्विंग प्लेट पर रखें।
मसालेदार ग्रिल्ड चिकन को हल्दी चावल के ऊपर परोसें, और चाहें तो अतिरिक्त सॉस साथ में दें।
आनंद लें!
ज्यादा मसालेदार सॉस के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
चिकन को रातभर मैरीनेट करने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
मसालेदार ग्रिल्ड चिकन हल्दी चावल और लाल मिर्च टमाटर सॉस को ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए कैसे उपयुक्त बनाएं?
इस मसालेदार ग्रिल्ड चिकन रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपका तंदूरी मैरिनेड और अन्य सीज़निंग ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो। बाकी सामग्री जैसे चिकन, छाछ, बासमती चावल और मसाले प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं।
मसालेदार ग्रिल्ड चिकन रेसिपी में छाछ के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो आप 1 कप दूध में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाकर इसे आसानी से बदल सकते हैं। इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप सादे दही को थोड़ा पानी मिलाकर समान स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।
बचे हुए मसालेदार ग्रिल्ड चिकन और हल्दी चावल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को स्टोर करने के लिए, मसालेदार ग्रिल्ड चिकन और हल्दी चावल को एयरटाइट कंटेनरों में रखें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चिकन और चावल को अलग-अलग फ्रीज करें। खाने के लिए तैयार होने पर, रातभर फ्रिज में पिघलाएं और माइक्रोवेव या स्टोव पर गरम करें।
मसालेदार ग्रिल्ड चिकन और हल्दी चावल के साथ क्या परोस सकते हैं?
एक संपूर्ण भोजन के लिए, मसालेदार ग्रिल्ड चिकन और हल्दी चावल को ताजा सलाद जैसे खीरा और टमाटर का सलाद, या भुजी हुई सब्जियां जैसे ज़ुकीनी और शिमला मिर्च के साथ परोसें। आप इसे नान ब्रेड या मसाले को संतुलित करने के लिए दही की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
बच्चों के लिए लाल मिर्च टमाटर सॉस में मसाले का स्तर कैसे समायोजित करें?
बच्चों के लिए लाल मिर्च टमाटर सॉस को हल्का बनाने के लिए, लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा कम करें या उन्हें पूरी तरह हटा दें। आप स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा शहद या चीनी भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, सॉस को स्मूद ब्लेंड करना इसे छोटे बच्चों के लिए अधिक आकर्षक बना सकता है।
