मसालेदार चिकन और काले बीन्स का सूप

मसालेदार चिकन और काले बीन्स का सूप शाकाहारी या वेगन बनाने के लिए, पके हुए चिकन थाई की जगह अतिरिक्त काले बीन्स या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन जैसे टोफू या टेम्पेह का उपयोग करें। चिकन बोन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और क्रीम चीज़ को छोड़ दें या वेगन क्रीम चीज़ का विकल्प चुनें।

यह भरपूर सूप कई साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। इसे गर्म कॉर्नब्रेड, टॉर्टिला चिप्स, या ताजा एवोकाडो सलाद के साथ परोसें। अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर से खट्टा क्रीम या गुआकामोल भी डाल सकते हैं।

मसालेदार चिकन और काले बीन्स के सूप को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, अगर सूप गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा ब्रॉथ या पानी डालें।

बिल्कुल! अगर आपके पास जलपेनो नहीं है, तो आप हल्के स्वाद के लिए शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। चीज़ के लिए, कोई भी कद्दूकस की हुई चीज़ काम कर सकती है, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है। अगर आप अधिक तीखापन चाहते हैं, तो अधिक हॉट सॉस या कटी हुई हरी मिर्च डालें।

मसालेदार चिकन और काले बीन्स का सूप बनाने के लिए, सबसे पहले प्याज, जलपेनो और लहसुन को काट लें। इन्हें एक बड़े बर्तन में नरम होने तक भूनें, फिर टमाटर पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद जमा हुआ मक्का, कटे हुए टमाटर, काले बीन्स और चिकन ब्रॉथ डालें और उबालें। पका हुआ चिकन, जीरा, हॉट सॉस और टैको सीज़निंग डालें और 20 मिनट तक पकाएं। अंत में, लो-फैट मैक्सिकन चीज़ और क्रीम चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएं।