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स्पेल्ट वाफल्स और मसालेदार सेब की कंपोट की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है, जो स्पेल्ट आटे की पौष्टिकता को मसालेदार सेब के गर्म, सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ती है। यह वाफल्स एक आरामदायक नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट हैं, जिन्हें स्वादिष्ट सेब की कंपोट और ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जाता है। मोंटेग्यू एपल्स के लिए बनाई गई इस रेसिपी में एन्वी™ सेब की बहुमुखी प्रतिभा को वाफल्स...
वाफल मेकर को पहले से गरम कर लें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में स्पेल्ट आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और अलग रख दें।
एक अलग मिक्सिंग बाउल में दूध, अंडे, ऑलिव ऑयल और वनीला एसेंस को फेंट लें।
गीली सामग्री को आटे के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे फेंटें। कद्दूकस किए हुए सेब से अतिरिक्त पानी निकालें और इसे धीरे से बैटर में मिलाएं।
लगभग ½ कप बैटर वाफल मेकर में डालें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से फैला हुआ है। 2-3 मिनट तक पकाएं या जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।
बचे हुए बैटर का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं।
सेब के टुकड़े, मसाले, पानी और संतरे का छिलका एक मध्यम कढ़ाई में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाए।
परोसने से पहले स्टार ऐनीज़ को हटा दें।
वाफल्स के ऊपर कंपोट डालें और ग्रीक योगर्ट के साथ परोसें।
सुनिश्चित करें कि वाफल मेकर को सही तरीके से पहले से गरम किया गया है ताकि वाफल्स समान रूप से पकें।
कद्दूकस किए हुए सेब से अतिरिक्त पानी निकालें ताकि बैटर ज्यादा पतला न हो।
कंपोट में मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
वाफल्स को तुरंत परोसें ताकि उनका टेक्सचर और स्वाद सबसे अच्छा रहे।
क्या मैं स्पेल्ट आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्पेल्ट आटे की जगह साधारण मैदा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।
क्या मैं वाफल्स पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप वाफल्स पहले से बना सकते/सकती हैं और परोसने से पहले उन्हें टोस्टर या ओवन में गरम कर सकते/सकती हैं।
ग्रीक योगर्ट की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप व्हिप्ड क्रीम, वनीला आइसक्रीम, या डेयरी-फ्री योगर्ट का विकल्प चुन सकते/सकती हैं।
क्या मैं कंपोट को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, कंपोट को एयरटाइट कंटेनर में तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे पिघलाएं और गरम करें।
क्या इस रेसिपी के लिए एन्वी™ सेब जरूरी हैं?
हालांकि एन्वी™ सेब अपनी मिठास और टेक्सचर के लिए अनुशंसित हैं, आप अन्य सेब की किस्में जैसे हनीक्रिस्प या फूजी का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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