स्पेगेटी बोलोग्नीज़ एक क्लासिक आरामदायक भोजन है जो बीफ़ कीमा, नापोलेटाना सॉस, और सुगंधित जड़ी-बूटियों के समृद्ध स्वादों को मिलाता है। यह व्यंजन एक भरपूर भोजन के लिए परफेक्ट है, और पकाने की प्रक्रिया स्वादों को खूबसूरती से समाहित करने देती है। यह एक सरल लेकिन संतोषजनक रेसिपी है जो परिवारों को स्वादिष्ट पास्ता की प्लेट पर एक साथ लाती है।
एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें वनस्पति तेल डालें, फिर प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में बीफ़ कीमा डालें, फिर हल्का भूरा होने तक भूनें। ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। नापोलेटाना सॉस डालें, फिर आंच को धीमा कर दें। कीमे को सॉस में धीरे-धीरे पकने दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।
एक बर्तन में पानी उबालें। उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब पानी तेज़ी से उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। इसे नरम होने तक पकाएं ताकि यह पानी में पूरी तरह डूब जाए।
जब स्पेगेटी अल डेंटे पक जाए, तो इसे निकालें या छान लें (धोएं नहीं)। स्पेगेटी को बोलोग्नीज़ सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर 5 मिनट तक और पकाएं ताकि सारा पास्ता सॉस से ढक जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
परोसें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालकर सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए, सॉस में पकाते समय रेड वाइन का एक छींटा डाल सकते हैं।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ इस्तेमाल करें।
स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएं ताकि इसका सही टेक्सचर बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्पेगेटी की जगह फेटुचिनी या पेने जैसे अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
आप बीफ़ कीमा की जगह प्लांट-बेस्ड कीमा या मशरूम का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते/सकती हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं सॉस को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बोलोग्नीज़ सॉस को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे पिघलाएं और गरम करें।
अधिक स्वाद के लिए मैं क्या जोड़ सकता/सकती हूं?
आप सॉस के स्वाद को बढ़ाने के लिए लहसुन, मिर्च के फ्लेक्स, या ताज़ा तुलसी डाल सकते/सकती हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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