हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बहुत धीमी आंच पर, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में लहसुन, मिर्च के फ्लेक्स, हरी मिर्च, हरा प्याज और पार्सले के डंठल को धीरे-धीरे तलें ताकि तेल में खुशबू आ जाए। एन्कोवी डालें और उन्हें पिघलने तक तोड़ें।
लहसुन को नरम रखने और जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
स्पेगेटी को सीधे पैन में डालें या पहले 2 मिनट के लिए नरम कर लें ताकि यह मुड़ जाए।
पानी को धीरे-धीरे डालें, हिलाते और टॉस करते रहें। नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें।
जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तब तक हिलाते रहें जब तक कि तेल और पास्ता का पानी मिलकर एक चमकदार, क्रीमी सॉस न बन जाए।
बारीक कटी हुई पार्सले की पत्तियों और एक चुटकी नमक के साथ समाप्त करें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
स्वाद के सही संतुलन के लिए 3-4 एन्कोवी का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लिंगुइनी या फेटुचिनी जैसे किसी भी लंबे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
मैं लहसुन को जलने से कैसे बचा सकता हूँ?
आंच को बहुत धीमा रखें और लहसुन को नरम रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।
क्या मैं एन्कोवी को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन एन्कोवी डिश में एक अनोखी स्वादिष्ट गहराई जोड़ता है।
अगर मेरे पास ताजा पार्सले नहीं है तो क्या करें?
आप सूखे पार्सले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में क्योंकि यह अधिक केंद्रित होता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पास्ता अल डेंटे है?
एक धागा चखें; यह काटने में दृढ़ होना चाहिए लेकिन कठोर नहीं।
