हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह दक्षिण भारतीय टमाटर चटनी एक स्वादिष्ट और खट्टी चटनी है जो डोसा, इडली या यहां तक कि चावल के साथ परफेक्ट मेल खाती है। प्याज, टमाटर और इमली के गूदे का संयोजन इसे संतुलित और मसालेदार बनाता है। यह रेसिपी सरल है लेकिन प्रामाणिक स्वादों से भरपूर है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
कढ़ाई में तेल गरम करें जब तक वह तड़के के लिए तैयार न हो जाए।
चना दाल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
दक्षिण भारतीय लाल मिर्च, कटा हुआ अदरक और प्याज के स्लाइस डालें। प्याज से पानी निकलने तक पकाएं।
प्याज के पारदर्शी होने तक पकाना जारी रखें।
लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर टमाटर के स्लाइस डालें और मसाला बनने तक पकाएं। नमक डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
अंत में इमली का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चटनी का मोटा पेस्ट बनाएं और तड़के के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
धुएं वाला स्वाद पाने के लिए लाल मिर्च को तेल में डालने से पहले भून लें।
इमली के गूदे की मात्रा अपनी पसंद के खट्टेपन के अनुसार समायोजित करें।
इस चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं ताजे टमाटरों की जगह डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे टमाटर का उपयोग बेहतर स्वाद के लिए अनुशंसित है।
क्या यह चटनी मसालेदार है?
यह चटनी लाल मिर्च और मिर्च पाउडर के कारण मध्यम मसालेदार होती है। आप मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह चटनी डोसा, इडली, चावल या स्नैक्स के साथ डिप के रूप में अच्छी लगती है।
क्या मैं इमली का गूदा छोड़ सकता हूँ?
इमली का गूदा चटनी में खट्टापन जोड़ता है, लेकिन आप इसे नींबू के रस से बदल सकते हैं।
क्या मैं यह चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस चटनी को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
34 years of experience as a professional chef. Worked as corporate chef L&D at Oberoi Centre for Learning and Development for 20 years. Opened ITC Sonar in Kolkata as an Executive Chef. At present, Director at School for European pastry and Culinary Arts, which trains people to successfully operate their food business or make a career in culinary hospitality.
...
