दक्षिण भारतीय चटनी श्रृंखला

हाँ, आप ताजी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी।

यह चटनी डोसा, इडली और वड़ा जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है।

मिर्च की मात्रा कम करके या हल्की किस्म की मिर्च का उपयोग करके तीखापन कम किया जा सकता है।

हाँ, आप चटनी को छोटे हिस्सों में एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले पिघलाएं।

हींग एक खास स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर उपलब्ध न हो तो इसे छोड़ सकते हैं।