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मसालेदार बीफ कीमा, घर का बना सफेद सॉस और लसग्ना शीट्स की परतों से बनी एक स्वादिष्ट लसग्ना, ऊपर से कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ।
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एक कड़ाही में तेल गरम करें।
प्याज, थाइम, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कीमा डालें और 10 मिनट तक पकाएं, हर 5 मिनट में पलटें। पानी सूखने दें।
लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कद्दूकस किए हुए टमाटर और टमाटर प्यूरी डालें। अगर खट्टा लगे तो चीनी डालें।
15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा होने के लिए अलग रखें।
एक गरम पैन में मक्खन डालें और पिघलने दें।
मैदा डालें और हाथ के व्हिस्क से चलाएं ताकि गांठ न बने।
दूध डालें और लगातार चलाते रहें जब तक मनचाही गाढ़ापन न आ जाए।
लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अलग रखें।
एक ओवन ट्रे में लसग्ना शीट्स रखें, उसके ऊपर पका हुआ कीमा और सफेद सॉस डालें। इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और 10 मिनट और बेक करें।
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लसग्ना शीट्स को गरम पानी में भिगोकर रखें ताकि उन्हें संभालना आसान हो।
साउथ अफ्रीकन स्टाइल बीफ कीमा लसग्ना को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री वर्जन बनाने के लिए पारंपरिक लसग्ना शीट्स की जगह ग्लूटेन-फ्री पास्ता शीट्स का उपयोग करें। इसके अलावा, सफेद सॉस में इस्तेमाल होने वाले मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस मिक्स का उपयोग करें।
बचे हुए बीफ कीमा लसग्ना को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे टिप्स क्या हैं?
बचे हुए लसग्ना को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। खाने से पहले, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और ओवन में गरम करें।
बीफ कीमा लसग्ना के साथ क्या परोसें ताकि यह एक पूरा भोजन बने?
एक पूरा भोजन बनाने के लिए, साउथ अफ्रीकन स्टाइल बीफ कीमा लसग्ना के साथ ताजी हरी सलाद, गार्लिक ब्रेड, या भुजी हुई सब्जियां परोसें। हल्की रेड वाइन, जैसे पिनोट नॉयर, भी लसग्ना के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
क्या मैं इस लसग्ना रेसिपी में बीफ कीमा की जगह अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ कीमा की जगह अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। ग्राउंड टर्की, चिकन, या यहां तक कि भेड़ का मांस भी अच्छा काम करेगा। शाकाहारी विकल्प के लिए, दाल या सॉटे की हुई सब्जियों जैसे मशरूम, तोरी और पालक का उपयोग करें।
लसग्ना के लिए सफेद सॉस को स्मूद और गांठ-रहित बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सफेद सॉस को स्मूद और गांठ-रहित बनाने के लिए, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और फिर उसमें मैदा डालें। इसे अच्छी तरह फेंटें ताकि गांठ न बने। दूध को धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें। मध्यम आंच पर पकाते हुए लगातार चलाने से क्रीमी टेक्सचर मिलेगा।
