दक्षिण अफ्रीकी शैली की बीफ कीमा लसग्ना

ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, पारंपरिक लसग्ना शीट्स की जगह ग्लूटेन-फ्री पास्ता शीट्स का उपयोग करें। इसके अलावा, सफेद सॉस में इस्तेमाल होने वाले मैदे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प, जैसे बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस मिक्स से बदलें।

बची हुई लसग्ना को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3 महीने तक फ्रीज करें। खाने से पहले, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और ओवन में गर्म करें।

एक संपूर्ण भोजन के लिए, लसग्ना के साथ ताजा हरी सलाद, विनेग्रेट ड्रेसिंग के साथ, गार्लिक ब्रेड, या भुजी हुई सब्जियां परोसें। हल्की रेड वाइन, जैसे पिनोट नोयर, लसग्ना के स्वाद को खूबसूरती से पूरा करती है।

हाँ, आप बीफ कीमा की जगह अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। ग्राउंड टर्की, चिकन, या यहां तक कि भेड़ का मांस भी अच्छा काम करेगा। शाकाहारी विकल्प के लिए, दाल या मशरूम, तोरी और पालक जैसी सब्जियों का मिश्रण आज़माएं।

सफेद सॉस को चिकना और बिना गांठ का बनाने के लिए, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और फिर मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार फेंटते रहें ताकि गांठ न बने। मध्यम आंच पर पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि क्रीमी बनावट प्राप्त हो।