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ये सॉरडो डिस्कार्ड दालचीनी रोल्स बचे हुए सॉरडो स्टार्टर का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका हैं। नरम और फूले हुए आटे के साथ समृद्ध दालचीनी भरावन और मलाईदार फ्रॉस्टिंग का मेल इन्हें एक अनूठा नाश्ता बनाता है। रातभर उठने का विकल्प एक आरामदायक सुबह की सुविधा देता है, जिससे ये वीकेंड्स या खास मौकों के लिए परफेक्ट बन जाते हैं। यह रेसिपी आरामदायक सुबहों और रसोई में दालचीनी की सुगंध की यादें ताजा करती...
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स्टैंड मिक्सर के डो हुक अटैचमेंट के साथ या एक बड़े कटोरे में हाथों से, सभी आटे की सामग्री को मिलाएं जब तक कि आटा बनने न लगे।
आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट।
कटोरे को ढक दें और आटे को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह दोगुना न हो जाए।
आटे को हल्के से मैदे वाली सतह पर धीरे से पलटें और इसे ¼-इंच मोटे आयत में बेलें। इसे बाद में रोल करने में आसानी के लिए बेकिंग पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करें।
आटे पर नरम मक्खन फैलाएं, आयत के दूर के लंबे किनारे पर ¼-इंच की जगह छोड़ दें।
एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं। इस मिश्रण को मक्खन पर छिड़कें, फिर ब्राउन शुगर और दालचीनी के मिश्रण को मक्खन में धीरे से रगड़ें।
आटे को उस लंबे किनारे से रोल करें जिसमें भरावन है, विपरीत किनारे तक।
आटे को 12 समान रोल्स में काटें, बेंच स्क्रैपर या तेज चाकू का उपयोग करें।
रोल्स को 9 x 13-इंच की बेकिंग डिश में रखें जिसे पहले से चिकना किया गया हो या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो।
डिश को ढक दें और रोल्स को कमरे के तापमान पर 1.5 से 2 घंटे तक उठने दें, या रातभर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल्स फूले हुए दिखने चाहिए लेकिन दोगुने नहीं।
यदि रोल्स कमरे के तापमान पर हैं, तो ओवन को 400°F पर गरम करें। ढक्कन हटाकर 16-20 मिनट तक बेक करें।
यदि रोल्स रेफ्रिजरेटर से आ रहे हैं, तो ओवन को 375°F पर गरम करें। रोल्स का ढक्कन हटाएं और 20-25 मिनट तक बेक करें।
जब रोल्स बेक हो रहे हों, तब क्रीम चीज़, मक्खन, पिसी हुई चीनी, वनीला एक्सट्रैक्ट और नमक को फेंट लें।
कटोरे के किनारों को खुरचें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। फ्रॉस्टिंग को कमरे के तापमान पर रखें जब तक कि दालचीनी रोल्स बेक न हो जाएं।
जैसे ही दालचीनी रोल्स ओवन से निकाले जाएं, उन पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग फैलाएं जब वे अभी भी गर्म हों।
थोड़ा ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें।
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