ये सॉरडो डिस्कार्ड बर्गर बन्स आपके सॉरडो डिस्कार्ड का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हैं। नरम, फूले हुए और बर्गर या सैंडविच के लिए बिल्कुल सही, इन्हें बनाना और बेक करना आसान है। यह रेसिपी दो बन्स बनाती है, जो छोटे भोजन या स्नैक के लिए आदर्श है। घर का बना ब्रेड बनाने की संतुष्टि का आनंद लें, वह भी कम मेहनत में!
गर्म दूध, चीनी और यीस्ट को मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
सॉरडो डिस्कार्ड और ½ अंडा डालें, फिर मैदा और नमक मिलाएं।
मुलायम मक्खन डालकर लगभग 8 मिनट तक गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए।
आटे को ढककर 1 से 1.5 घंटे तक उठने दें जब तक वह दोगुना न हो जाए।
आटे को दो हिस्सों में बांटें, उन्हें गेंद के आकार में बनाएं और 45 मिनट तक प्रूफ करें।
बन्स पर एग वॉश लगाएं, यदि चाहें तो जड़ी-बूटियां और मसाले डालें, और 180°C पर लगभग 18 मिनट तक बेक करें।
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
सुनिश्चित करें कि दूध गर्म हो लेकिन बहुत गर्म न हो, ताकि यीस्ट खराब न हो।
अधिक स्वाद के लिए बेक करने से पहले तिल या जड़ी-बूटियां छिड़कें।
बन्स को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि उनकी संरचना बनी रहे।
क्या मैं इंस्टेंट यीस्ट की जगह सामान्य यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे गर्म दूध में अधिक समय तक सक्रिय करना पड़ सकता है।
क्या मैं सॉरडो डिस्कार्ड को बदल सकता हूँ?
आप सॉरडो डिस्कार्ड की जगह मैदा और पानी का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
इन बन्स को कैसे स्टोर करें?
बन्स को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं इस रेसिपी को दोगुना कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं ताकि अधिक बन्स बना सकें। सामग्री की मात्रा को उसी अनुसार समायोजित करें।
एग वॉश के लिए कौन सी जड़ी-बूटियां या मसाले अच्छे रहते हैं?
तिल, खसखस या सूखी जड़ी-बूटियां जैसे ओरिगैनो और थाइम स्वाद बढ़ाने के लिए बेहतरीन हैं।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
