एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई जो सूजी, मक्खन, दूध और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है, ऊपर से क्रीम और मेवों से सजाई जाती है।
सूजी को एक भारी तले वाले बर्तन में डालें और हल्का रंग बदलने तक भूनें।
भुनी हुई सूजी में पिघला हुआ मक्खन डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
दूध, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर, पीला फूड कलर और दालचीनी पाउडर डालें।
इसे धीमी आंच पर पकने दें। शुरुआत में इसका गाढ़ापन खिचड़ी जैसा होगा। लगातार मिलाते और चलाते रहें जब तक यह बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे।
आंच से उतारें और क्रीम के साथ परोसें। ऊपर से बादाम से सजाएं।
आप साबुत दालचीनी, साबुत कुचली हुई इलायची, या सिर्फ इलायची के दाने डाल सकते हैं। पिसे हुए मसाले बेहतर रहते हैं।
चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
यह रेसिपी बिना अंडे की है, लेकिन आप दूध में 1 अंडा फेंटकर भुनी हुई सूजी में डाल सकते हैं।
सूजी का हलवा मलाईदार और समृद्ध कैसे बनाएं?
सूजी का हलवा मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन, दूध और कंडेंस्ड मिल्क का सही मिश्रण उपयोग करें। सूजी को हल्का रंग बदलने तक भूनें, फिर उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें और धीरे-धीरे दूध और चीनी मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक यह खिचड़ी जैसा गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे।
क्या सूजी का हलवा ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप सूजी की जगह ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे पिसा हुआ चावल या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके हलवा बना सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन सही समायोजन के साथ समृद्ध और मलाईदार स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।
बचे हुए सूजी का हलवा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूजी का हलवा स्टोर करने के लिए इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले, इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा दूध डालें।
सूजी का हलवा किसके साथ परोसें?
सूजी का हलवा ताजे फलों जैसे आम या बेरीज़ के साथ, या अतिरिक्त मलाई के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। आप ऊपर से थोड़े और मेवे या शहद की बूंदें डालकर भी इसका स्वाद और बनावट बढ़ा सकते हैं।
सूजी के हलवे में इलायची पाउडर की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास इलायची पाउडर नहीं है, तो आप इसकी जगह समान मात्रा में पिसी हुई दालचीनी या जायफल का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, वनीला एसेंस और एक चुटकी लौंग का मिश्रण भी इस मिठाई के सुगंधित गुणों को बढ़ाने के लिए अच्छा काम करेगा।
Nisha is a dedicated working mom of three, who balances the demands of her career with her passion for cooking. Her kitchen is the heart of her home, where she creates delicious meals that her family, known for their hearty appetites, always enjoys. Nisha loves experimenting with new recipes, often adding her own creative twist to make them unique. Whether she's crafting a dish from scratch or honoring a cherished family recipe, her love for cooking shines through in every meal she prepares.
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