सॉफ्ट चॉकलेट चिप कुकीज़

अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन डालें, फिर ब्राउन शुगर और कैस्टर शुगर डालें।

मिश्रण को व्हिस्क, चम्मच, या स्पैचुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह थोड़ा क्रीमी न हो जाए।

थोड़ा सा वनीला एसेंस डालें और इसे मिलाएं।

मैदा और बेकिंग सोडा छानकर डालें। यदि आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण में ½ चम्मच नमक भी डालें।

सभी चीजों को हल्के से मिलाएं—ज्यादा न मिलाएं।

चॉकलेट चिप्स या अपनी पसंद के अनुसार व्हाइट चॉकलेट चिप्स डालें और फोल्ड करें।

आइसक्रीम स्कूप या चम्मच का उपयोग करके, आटे के हिस्सों को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पहले से बटर पेपर से लाइन किया गया हो, और उन्हें समान दूरी पर रखें।

10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और बीच का हिस्सा थोड़ा नरम न हो।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।