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गरम, चिपचिपी चॉकलेट चिप कुकीज़ खाने का मन है लेकिन सबवे जाने या डिलीवरी के पैसे खर्च करने का झंझट नहीं चाहते? तो आगे मत देखिए! यह रेसिपी आपको सॉफ्ट, च्यूई चॉकलेट चिप कुकीज़ का बड़ा बैच बनाने में मदद करेगी, जो आपकी मीठे की तलब को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगी। इसे बनाना आसान है, और आपके पास इसे दूसरों के साथ बांटने के लिए पर्याप्त होगा (या नहीं!)। ये घर की बनी कुकीज़...
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन डालें, फिर ब्राउन शुगर और कैस्टर शुगर डालें।
मिक्सचर को व्हिस्क, चम्मच या स्पैचुला से तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिलकर थोड़ा क्रीमी न हो जाए।
थोड़ा सा वनीला एसेंस डालें और इसे मिला लें।
मैदा और बेकिंग सोडा छानकर डालें। अगर आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण में ½ चम्मच नमक भी डालें।
सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक वे बस मिल न जाएं—ज्यादा न मिलाएं।
चॉकलेट चिप्स या अपनी पसंद के अनुसार व्हाइट चॉकलेट चिप्स डालें और फोल्ड करें।
आइसक्रीम स्कूप या चम्मच का उपयोग करके, आटे के हिस्सों को बेकिंग ट्रे पर रखें, जो पार्चमेंट पेपर से लाइन की गई हो, और उन्हें समान दूरी पर रखें।
10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे भूरे और सेंटर थोड़ा नरम न हो।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा करने के लिए ट्रांसफर करें।
सॉफ्ट कुकीज़ के लिए, उन्हें थोड़ा कम बेक करें।
आटे को बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि कुकीज़ ज्यादा फैलें नहीं।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद और ब्राउन शुगर का अनुपात बदल सकते हैं। अधिक ब्राउन शुगर का उपयोग करने से कुकीज़ ज्यादा च्यूई बनेंगी।
क्या मैं कुकी आटा फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आटे को बॉल्स में स्कूप करें और बेकिंग शीट पर फ्रीज करें। एक बार फ्रीज हो जाने के बाद, उन्हें फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। फ्रीज से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
क्या मैं कुकीज़ में नट्स डाल सकता हूँ?
हाँ, अतिरिक्त स्वाद और टेक्सचर के लिए कटे हुए नट्स जैसे अखरोट या पेकान डाल सकते हैं।
अगर मेरे पास वनीला एसेंस नहीं है तो क्या करें?
आप इसे किसी और एक्सट्रैक्ट जैसे बादाम एक्सट्रैक्ट से बदल सकते हैं, या इसे छोड़ सकते हैं। कुकीज़ फिर भी स्वादिष्ट होंगी!
पकी हुई कुकीज़ को कैसे स्टोर करें?
ठंडी कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक स्टोर करें।
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