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यह पौष्टिक गोमांस स्टू धीमी आंच पर पकाई गई एक बेहतरीन डिश है, जिसमें कोमल गोमांस, ताज़ी सब्ज़ियाँ और गहरे स्वाद भरे हुए हैं। मैंने गोमांस को 'स्लैप या मॉमा' मसाले से सीज़न किया और इसे धीमी आंच पर 8 घंटे तक पकाने से पहले अच्छी तरह से भून लिया। अंतिम 2 घंटों में पत्तागोभी डालने से डिश में एक अद्भुत बनावट और स्वाद जुड़ता है। यह आरामदायक डिनर या लंच के लिए एकदम सही...
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गोमांस स्टू मांस को 'स्लैप या मॉमा' मसाले से सीज़न करें और इसे गर्म पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन को वाइन से डिग्लेज़ करें और नीचे से भूरे टुकड़ों को खुरचें।
धीमी कुकर में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। ऊपर से भुना हुआ गोमांस रखें। पैन से डिग्लेज़ किए गए रस को डालें।
कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, हड्डी का शोरबा, टमाटर सॉस, तेज पत्ते, बुइलियन क्यूब, सोया सॉस और वोर्सेस्टरशायर सॉस धीमी कुकर में डालें।
मिश्रण करें और धीमी आंच पर 6 घंटे तक पकाएँ।
धीमी कुकर में पत्तागोभी डालें और अतिरिक्त 2 घंटे तक पकाएँ।
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इसे क्रिस्पी ब्रेड या मैश आलू के साथ परोसें।
डिग्लेज़िंग के लिए वाइन की जगह बीफ शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
इसे क्रिस्पी ब्रेड या मैश आलू के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में चक रोस्ट या यहाँ तक कि पोर्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह रेसिपी बिना धीमी कुकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक बड़े बर्तन या डच ओवन में धीमी आंच पर उतने ही समय तक पका सकते हैं।
'स्लैप या मॉमा' मसाले की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप किसी भी केजुन मसाले या अपने पसंदीदा मसाले के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए स्टू को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! स्टू को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
क्या मैं इस रेसिपी में आलू डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त पौष्टिकता के लिए अन्य सब्ज़ियों के साथ धीमी कुकर में कटे हुए आलू डाल सकते हैं।
