यह भरपूर गोमांस की सब्ज़ी एक धीमी आंच पर पकाई गई उत्कृष्ट रेसिपी है, जिसमें कोमल गोमांस, ताज़ी सब्ज़ियाँ और गहरे स्वाद भरे हुए हैं। मैंने गोमांस को 'स्लैप या मम्मा' मसाले से सीज़न किया और इसे धीमी आंच पर 8 घंटे तक पकाने से पहले अच्छे से भून लिया। आखिरी 2 घंटे में गोभी डालने से पकवान में एक शानदार बनावट और स्वाद आता है। आरामदायक रात के खाने या दोपहर के भोजन के...
गोमांस के टुकड़ों को 'स्लैप या मम्मा' मसाले से सीज़न करें और एक गरम पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन को वाइन से डिग्लेज़ करें और तले हुए टुकड़ों को पैन के नीचे से खुरचें।
प्याज, गाजर और अजवाइन को धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में डालें। भुना हुआ गोमांस ऊपर रखें। पैन से डिग्लेज़ किए गए रस को डालें।
कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, हड्डी का शोरबा, टमाटर की चटनी, तेजपत्ता, बुइलॉन क्यूब, सोया सॉस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस को धीमी आंच वाले बर्तन में डालें।
मिलाएँ और धीमी आंच पर 6 घंटे तक पकाएँ।
गोभी को धीमी आंच वाले बर्तन में डालें और अतिरिक्त 2 घंटे तक पकाना जारी रखें।
इसे क्रस्टी ब्रेड या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें, यदि चाहें।
डिग्लेज़िंग के लिए वाइन की जगह गोमांस का शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
पूरे भोजन के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गोमांस के अन्य कट्स जैसे चक रोस्ट या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह रेसिपी बिना धीमी आंच वाले बर्तन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे बड़े बर्तन या डच ओवन में धीमी आंच पर समान समय तक पकाकर बना सकते हैं।
'स्लैप या मम्मा' मसाले की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी कजुन मसाले या अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सब्ज़ी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3 महीने तक फ्रीज़र में स्टोर करें।
क्या मैं इस रेसिपी में आलू डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त भरावट के लिए अन्य सब्ज़ियों के साथ कटे हुए आलू डाल सकते हैं।
Hi, I love food, my cats, and being health conscious. Check out my favorite recipes and join me in eating healthy and delicious meals.
