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गोमांस स्टू मांस को 'स्लैप या मम्मा' मसाले से सीज़न करें और इसे गर्म पैन में सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
पैन को वाइन से डीग्लेज़ करें, नीचे से भूरे टुकड़े खुरचें।
प्याज, गाजर, और अजवाइन को धीमी कुकर में डालें। भुना हुआ गोमांस ऊपर रखें। पैन से डीग्लेज़ किए गए रस डालें।
कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, हड्डी का शोरबा, टमाटर सॉस, तेज पत्ते, बुलियन क्यूब, सोया सॉस, और वोर्सेस्टरशायर सॉस धीमी कुकर में डालें।
मिलाएँ और 4 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएँ।
पत्तागोभी को धीमी कुकर में डालें और अतिरिक्त 2 घंटे के लिए पकाना जारी रखें।
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इच्छानुसार क्रस्टी ब्रेड या मैश आलू के साथ परोसें।
यदि पसंद हो, तो डीग्लेज़िंग के लिए वाइन के स्थान पर गोमांस शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
एक संपूर्ण भोजन के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ या मैश आलू पर परोसें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए चक रोस्ट या यहाँ तक कि पोर्क जैसे अन्य गोमांस कट्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना धीमी कुकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे बड़े बर्तन या डच ओवन में धीमी आंच पर समान अवधि के लिए पका सकते हैं।
'स्लैप या मम्मा' मसाले के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी काजुन मसाले या अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
बिल्कुल! स्टू को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज़र में 3 महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं इस रेसिपी में आलू डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त पौष्टिकता के लिए अन्य सब्जियों के साथ धीमी कुकर में कटे हुए आलू डाल सकते हैं।
