सिंपल चना करी

सिंपल चना करी बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़काएं। फिर कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर जैसे मसाले डालें और अच्छे से मिलाएं। उबले हुए चने, नमक और कटे हुए टमाटर डालें और एक मिनट तक भूनें। करी की कंसिस्टेंसी के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। अंत में कटी हुई हरी मिर्च डालें, गरम मसाला छिड़कें और कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।

हां, यह सिंपल चना करी पूरी तरह से प्लांट-बेस्ड है और वीगन के लिए उपयुक्त है। इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है, इसलिए यह वीगन डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आपके पास चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह अन्य दालें जैसे मसूर दाल या काले चने इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय अलग हो सकता है, इसलिए इसे समायोजित करें। अलग टेक्सचर के लिए आप आलू या फूलगोभी का भी उपयोग कर सकते हैं।

सिंपल चना करी को स्टोर करने के लिए इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें और उपयोग से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

सिंपल चना करी को स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मसालों का संतुलन बना रहे और भोजन का स्वाद बढ़े।