सिंपल और आसान फ्रूट कस्टर्ड

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए, 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर को कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बनाएं। एक सॉसपैन में, 2 कप दूध और 3 चम्मच चीनी को गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। इसे 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, फिर ठंडा करें। अंत में, कस्टर्ड को बाउल्स में डालें, 1 कप कटे हुए मिक्स्ड फ्रूट डालें और सर्व करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

हां, फ्रूट कस्टर्ड एक हेल्दी मिठाई हो सकती है, खासकर जब इसे ताजे फलों जैसे सेब, केला, अंगूर और बेरी के साथ बनाया जाए। यह फलों से आवश्यक विटामिन और मिनरल्स प्रदान करता है और भारी मिठाइयों का हल्का विकल्प है। आप इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

अगर आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप इसे कॉर्नस्टार्च या मैदा से बदल सकते हैं। 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़ा दूध मिलाकर पेस्ट बनाएं, जैसे कस्टर्ड पाउडर के साथ करते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए आप अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

बचे हुए फ्रूट कस्टर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 2-3 दिनों तक ताजा रहेगा। हालांकि, कटे हुए फलों को ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए सर्व करने से ठीक पहले डालें।

फ्रूट कस्टर्ड के साथ सेब, केला, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे कई फल अच्छे लगते हैं। आप ताजगी के लिए आम और अनानास जैसे ट्रॉपिकल फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। मीठे और खट्टे फलों का संयोजन कस्टर्ड के स्वाद को और बढ़ा देता है।