पिसे हुए बादाम, तिल और संतरे के फूलों के पानी की हल्की खुशबू से बने स्वादिष्ट अर्धचंद्राकार पेस्ट्री, ऊपर से रंगीन इंद्रधनुषी स्प्रिंकल्स के साथ।
ओवन को 200°C (180°C फैन), गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।
तिल को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 7 से 10 मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें। बीच में एक बार चलाएं ताकि समान रूप से भुने।
ओवन से निकालें, तिल को एक उथले कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। ओवन को उसी तापमान पर चालू रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में, अपने हाथों से पिसे हुए बादाम और नरम मक्खन को मिलाएं जब तक कि मक्खन समान रूप से मिल न जाए।
कैस्टर शुगर, संतरे के फूलों का पानी, नमक और पिसी हुई दालचीनी को मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक नम पेस्ट न बन जाए।
इंद्रधनुषी शुगर स्प्रिंकल्स को डालें और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से मिल जाएं।
पेस्ट को 14 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को लगभग 5 सेमी लंबे सिलेंडर के आकार में बनाएं।
एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाएं।
प्रत्येक बादाम पेस्ट सिलेंडर को अंडे के सफेद भाग में डुबोएं, फिर भुने हुए तिल में लपेटें।
प्रत्येक तिल-लिपटे सिलेंडर को अर्धचंद्राकार आकार में ढालें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
गज़ल हॉर्न्स को 10 से 12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
तिल को भूनते समय समान सुनहरा रंग पाने के लिए उन्हें चलाना सुनिश्चित करें।
यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो इसे आकार देना आसान बनाने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।
बचे हुए तिल के गज़ल हॉर्न्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए तिल के गज़ल हॉर्न्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये एक हफ्ते तक ताज़ा रहेंगे। यदि आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीजर-सेफ कंटेनर में रखकर तीन महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं तिल के गज़ल हॉर्न्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप तिल के गज़ल हॉर्न्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते/सकती हैं, बशर्ते कि आप जो पिसे हुए बादाम इस्तेमाल कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों। यह रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें गेहूं का आटा शामिल नहीं है।
इस रेसिपी में संतरे के फूलों के पानी का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास संतरे के फूलों का पानी नहीं है, तो आप इसे गुलाब जल जैसे किसी अन्य फूलों के स्वाद से बदल सकते हैं या अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के लिए वनीला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं। इनकी मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें क्योंकि इनका स्वाद तीव्रता में भिन्न हो सकता है।
तिल के गज़ल हॉर्न्स के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
तिल के गज़ल हॉर्न्स एक कप चाय या कॉफी के साथ शानदार मेल खाते हैं। ये हल्की मिठाई वाली वाइन या ताज़गी भरी पुदीने की चाय के साथ भी अच्छे लगते हैं, जो इन्हें दोपहर की बैठकों या खास मौकों के लिए एक परफेक्ट ट्रीट बनाते हैं।
मैं अपने गज़ल हॉर्न्स को सही आकार में कैसे सुनिश्चित कर सकता/सकती हूँ?
अपने गज़ल हॉर्न्स को सही आकार में सुनिश्चित करने के लिए, बादाम पेस्ट को 14 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को एक चिकने सिलेंडर में रोल करें। जब आप इन्हें अर्धचंद्राकार आकार में ढालें, तो सिरों को धीरे से मोड़ें ताकि एक अच्छा आकार बन सके और इन्हें चपटा करने से बचने के लिए ज्यादा दबाव न डालें।
