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स्वादिष्ट अर्धचंद्राकार पेस्ट्री जो पिसे हुए बादाम, तिल और नारंगी फूल के पानी की हल्की खुशबू के साथ बनाई जाती है, और ऊपर से रंगीन इंद्रधनुषी स्प्रिंकल्स से सजाई जाती है।
ओवन को 200°C (180°C फैन), गैस मार्क 6 पर पहले से गरम करें।
तिल को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 7 से 10 मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि समान रूप से भुन जाए।
ओवन से निकालें, तिल को एक उथले कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। ओवन को उसी तापमान पर चालू रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में, पिसे हुए बादाम और नरम मक्खन को हाथों से मिलाएं जब तक मक्खन समान रूप से मिल न जाए।
मिश्रण में कैस्टर शुगर, नारंगी फूल का पानी, नमक और पिसी हुई दालचीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक नम पेस्ट न बन जाए।
इंद्रधनुषी शुगर स्प्रिंकल्स को डालें और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से फैले हुए हैं।
पेस्ट को 14 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को लगभग 5 सेमी लंबे सिलेंडर के आकार में बनाएं।
एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाएं।
प्रत्येक बादाम पेस्ट सिलेंडर को अंडे के सफेद भाग में डुबोएं, फिर भुने हुए तिल में लपेटें।
प्रत्येक तिल-लिपटे सिलेंडर को अर्धचंद्र आकार में ढालें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
गज़ेल हॉर्न्स को 10 से 12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
तिल को भूनते समय समान सुनहरा रंग पाने के लिए उन्हें चलाना न भूलें।
अगर आटा बहुत चिपचिपा हो, तो इसे आकार देने में आसानी के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
बचे हुए तिल के गज़ेल हॉर्न्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए तिल के गज़ेल हॉर्न्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये एक हफ्ते तक ताजे रहेंगे। अगर आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखकर तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
क्या मैं तिल के गज़ेल हॉर्न्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप तिल के गज़ेल हॉर्न्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो पिसे हुए बादाम इस्तेमाल कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों। यह रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें गेहूं का आटा नहीं है।
इस रेसिपी में नारंगी फूल के पानी का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास नारंगी फूल का पानी नहीं है, तो आप इसे गुलाब जल जैसे समान खुशबू वाले विकल्प से बदल सकते हैं या अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के लिए वैनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं। इनकी मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें क्योंकि इनका स्वाद तीव्रता में भिन्न हो सकता है।
तिल के गज़ेल हॉर्न्स के साथ क्या अच्छा लगता है?
तिल के गज़ेल हॉर्न्स एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये हल्की मिठास वाली वाइन या ताज़गी भरी पुदीने की चाय के साथ भी मेल खाते हैं, जो इन्हें दोपहर की बैठकों या खास मौकों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाते हैं।
मैं अपने गज़ेल हॉर्न्स को सही आकार में कैसे बना सकता हूँ?
अपने गज़ेल हॉर्न्स को सही आकार में बनाने के लिए, बादाम पेस्ट को 14 बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक को एक चिकने सिलेंडर में रोल करें। जब आप इन्हें अर्धचंद्र आकार में ढालें, तो सिरों को धीरे से मोड़ें ताकि एक अच्छा आकार बने और इन्हें चपटा करने से बचने के लिए ज्यादा दबाव न डालें।
