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खस्ता समोसे और स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल्स के इस अनोखे मेल का आनंद लें! यह रेसिपी आपको समोसे के आटे और स्प्रिंग रोल शीट्स को शुरू से बनाने की विधि सिखाती है। भरावन में कीमा मांस, स्कॉच बोनट मिर्च, प्याज, गाजर और सुगंधित मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण होता है, जिसे परफेक्शन तक भूनकर तैयार किया जाता है। जानें कि इन लोकप्रिय स्नैक्स को कैसे तैयार करें और सुनहरा भूरा और बेहद स्वादिष्ट होने तक तलें। ये...
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मैदा, नमक, तेल और पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।
आटे को 5 मिनट तक गूंथें।
आटे को 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को काटें और बेल लें।
बेले हुए आटे को पैन में हर तरफ 1 मिनट तक पकाएं।
मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और पानी मिलाकर न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला बैटर बनाएं।
नॉन-स्टिक पैन में ब्रश की मदद से बैटर को पतला फैलाएं।
जैसे ही किनारे छूटने लगें, शीट को पैन से हटा लें।
पैन में थोड़ा तेल डालें, प्याज डालें और भूनें।
कीमा मांस डालें और भूरा होने तक भूनें।
स्कॉच बोनट, गाजर और मसाले डालें और नरम होने तक भूनें।
समोसा आटे को चार टुकड़ों में काट लें।
एक टुकड़ा लें, उसमें भरावन डालें और समोसे का आकार दें।
स्प्रिंग रोल शीट पर भरावन रखें और रोल करें।
समोसे और स्प्रिंग रोल्स को गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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बेहतर बनावट और आसानी से बेलने के लिए आटे को अच्छे से गूंथें।
मसाले का स्तर नियंत्रित करने के लिए स्कॉच बोनट की मात्रा समायोजित करें।
स्प्रिंग रोल्स को ज्यादा न भरें ताकि तलने के दौरान वे फटें नहीं।
तलने के दौरान तेल का तापमान बनाए रखें ताकि स्नैक्स खस्ता और समान रूप से पकें।
क्या मैं समोसे और स्प्रिंग रोल्स के लिए तैयार आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप तैयार समोसा आटा और स्प्रिंग रोल रैपर का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय समायोजित करें।
भरावन के लिए कौन सा मांस सबसे अच्छा है?
ग्राउंड बीफ, लैम्ब या चिकन भरावन के लिए अच्छा काम करता है। अपनी पसंद के अनुसार चुनें।
मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
कीमा मांस की जगह दाल, आलू या मिक्स सब्जियों का उपयोग करें।
तले हुए समोसे और स्प्रिंग रोल्स को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
तले हुए समोसे और स्प्रिंग रोल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। बेहतर परिणाम के लिए ओवन या एयर फ्रायर में दोबारा गरम करें।
क्या मैं समोसे और स्प्रिंग रोल्स को तलने से पहले फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और जमने तक फ्रीज करें, फिर फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। फ्रीज से सीधे तलें, पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ें।
