हिमालयन ट्विस्ट के साथ इन नमकीन कैरामल कुकीज़ के स्वाद का आनंद लें! ये नरम, चबाने वाली कुकीज़ मक्खनयुक्त कैरामल की समृद्धि, चीनी की मिठास और हिमालयन गुलाबी नमक की हल्की झलक का सही संतुलन हैं, जो स्वाद को एक नए स्तर पर ले जाती हैं। वैकल्पिक मेल्टी चॉकलेट चंक्स के साथ, ये बेकरी-स्टाइल कुकीज़ घर पर बनाना आसान है। चाहे आप एक आरामदायक स्नैक की तलाश में हों या साझा करने के लिए एक...
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन, ब्राउन चीनी और सफेद चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 2-3 मिनट) फेंटें।
अंडों को एक-एक करके मिलाएं, फिर वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
एक अलग बाउल में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को फेंटें। इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
कैरामल बिट्स और चॉकलेट चंक्स मिलाएं। आटे को 20-30 मिनट तक ठंडा करें ताकि फैलने से बचा जा सके।
आटे के गोले (लगभग 2 टेबलस्पून प्रत्येक) निकालें, ट्रे पर पर्याप्त जगह छोड़कर रखें। 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
बेक करने के तुरंत बाद, कुकीज़ के ऊपर हिमालयन गुलाबी नमक के फ्लेक्स छिड़कें जब तक कि कुकीज़ गर्म हों।
उन्हें ट्रे पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
सबसे अच्छा गूई टेक्सचर पाने के लिए सॉफ्ट कैरामल्स का उपयोग करें, हार्ड टॉफ़ी का नहीं।
ज्यादा बेक न करें; कुकीज़ ठंडी होने पर थोड़ी और पकती हैं।
इसे और भी समृद्ध बनाना चाहते हैं? नटी खुशबू के लिए ब्राउन बटर डालें।
अगर मेरे पास हिमालयन गुलाबी नमक नहीं है तो क्या मैं किसी और प्रकार का नमक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप समुद्री नमक या किसी अन्य फ्लेकी नमक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हिमालयन गुलाबी नमक एक अनोखा स्वाद और आकर्षक लुक देता है।
इन कुकीज़ को सबसे अच्छा कैसे स्टोर करें?
कुकीज़ को उनके टेक्सचर और स्वाद बनाए रखने के लिए 3-4 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं कुकी डो को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी डो को फ्रीज़ कर सकते हैं। आटे को गोले में निकालें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीज़ करें। एक बार फ्रीज़ हो जाने पर, उन्हें फ्रीज़र बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीज़ से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
अगर मेरे पास कैरामल बिट्स नहीं हैं तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्टोर से खरीदे गए कैरामल्स का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर आटे में डालें।
क्या मैं इस रेसिपी में नट्स डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद और टेक्सचर के लिए कटे हुए नट्स जैसे अखरोट या पेकान डाल सकते हैं। उन्हें कैरामल बिट्स और चॉकलेट चंक्स के साथ मिलाएं।
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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