गुलाबी रंग की रूबी चॉकलेट इन आसान ब्लॉन्डीज़ में एक अनोखा और स्वादिष्ट फ्लेवर जोड़ती है!
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग शीट पर और 8 x 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में पार्चमेंट पेपर लगाएं, सभी किनारों पर ओवरहैंग छोड़ें।
मध्यम सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। बाकी सामग्री डालें और तब तक मिलाएं जब तक सारा मैदा अवशोषित न हो जाए और मिश्रण गुठलियों में बदलने लगे।
स्ट्रूसल को तैयार बेकिंग शीट पर डालें, समान परत में फैलाएं और बड़ी गुठलियों को तोड़ दें। अलग रख दें।
साफ किए हुए सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और पकाते रहें, कभी-कभी घुमाते हुए, जब तक बुलबुले कम न हो जाएं, मक्खन से नट्स जैसी खुशबू न आए और पैन के तल में भूरे कण दिखाई न दें।
गर्मी से हटाएं, एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में डालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
ब्राउन शुगर को मक्खन में डालें और मिलाएं। अंडा और वनीला डालें और फिर से मिलाएं।
मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और स्ट्रॉबेरी पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
कटी हुई रूबी चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट का आधा हिस्सा डालें और फोल्ड करें।
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें और एंगल्ड स्पैचुला से समान परत में फैलाएं।
ऊपर से स्ट्रूसल डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और सेंटर में डाला गया टूथपिक साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर न आए।
ब्लॉन्डीज़ को वायर रैक पर पैन में ठंडा करें।
बची हुई रूबी और व्हाइट चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडी ब्लॉन्डीज़ के ऊपर डालें।
सेट होने दें, चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।
इस रेसिपी को दोगुना करके 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन में बनाया जा सकता है। बेकिंग समय को आवश्यकतानुसार बढ़ाएं।
यदि चाहें तो फ्रीज़-ड्राइड स्ट्रॉबेरी पाउडर को हटा सकते हैं। आप फ्रीज़-ड्राइड स्ट्रॉबेरी का उपयोग भी कर सकते हैं - बस छोटे फूड प्रोसेसर में पाउडर बना लें।
व्हाइट चॉकलेट की जगह डार्क या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
मैं रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ को स्क्रैच से कैसे बनाऊं?
रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ बनाने के लिए, अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें चीनी, अंडा और वनीला मिलाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर और स्ट्रॉबेरी पाउडर मिलाएं, फिर कटी हुई रूबी और व्हाइट चॉकलेट को फोल्ड करें। बैटर को लाइन किए हुए बेकिंग पैन में डालें, ऊपर से स्ट्रूसल डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
क्या मैं रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपका चुना हुआ ब्लेंड बेकिंग के लिए उपयुक्त हो ताकि ब्लॉन्डीज़ का टेक्सचर और स्वाद सही बना रहे।
रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें 3 महीने तक फ्रीज़ करें।
ब्लॉन्डी रेसिपी में रूबी चॉकलेट की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
यदि आपको रूबी चॉकलेट नहीं मिलती है, तो आप इसकी जगह व्हाइट चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि रूबी चॉकलेट का अनोखा स्वाद इसके बेरी नोट्स से आता है, इसलिए अंतिम परिणाम थोड़ा अलग होगा।
डेज़र्ट प्लेटर के लिए रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ के साथ क्या अच्छा लगता है?
रूबी चॉकलेट ब्लॉन्डीज़ ताजे बेरीज़, व्हिप्ड क्रीम, या वनीला आइसक्रीम के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें कॉफी या चाय के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट डेज़र्ट अनुभव देगा।
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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