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रोल्ड फ्लैंक स्टेक अर्जेंटीनी व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसे उबालकर या बेक करके तैयार किया जा सकता है और इसे गर्म या ठंडा, विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। बीफ फ्लैंक स्टेक अर्जेंटीना में एक लोकप्रिय कट है, खासकर जब इसे रोल के रूप में तैयार किया जाता है, जिसे सलाद या आलू के साथ ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट सैंडविच के लिए भी बेहतरीन...
फ्लैंक स्टेक से अतिरिक्त वसा हटा दें, लेकिन एक पतली परत छोड़ दें ताकि पकाने के दौरान यह सूख न जाए।
फ्लैंक स्टेक को सपाट रखें और एक कोने को काटकर त्रिकोण का आकार दें। इसे प्लास्टिक रैप की शीट पर रखें।
स्टेक पर कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़, कुटी हुई लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
जहां से रोलिंग शुरू करेंगे, उस किनारे के पास सख्त उबले अंडे रखें, उनके सिरे काट लें। ऊपर की ओर शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स, फिर गाजर के बटन्स और अंत में कटी हुई हरी प्याज की परत लगाएं।
स्टेक को कसकर रोल करें और प्लास्टिक रैप का उपयोग करके इसे लॉग के आकार में आकार दें। रोल को एक साथ रखने के लिए सिरों को सूती धागे से अच्छी तरह बांधें।
रोल्ड स्टेक को एक बर्तन में रखें और इसे सब्जी के शोरबे से ढक दें। जब शोरबा उबलने लगे, तो इसे 40 मिनट तक पकाएं।
स्टेक को बर्तन से निकालें और एक डिश में स्थानांतरित करें। रोल को दबाने और इसका आकार बनाए रखने के लिए ऊपर एक भारी वस्तु रखें।
रोल्ड फ्लैंक स्टेक को ½ सेमी (¼ इंच) मोटे स्लाइस में काटें और अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें।
अगर फ्लैंक स्टेक को उबाल रहे हैं, तो वसा वाला भाग अंदर की ओर रखें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
बेकिंग के लिए, वसा वाला भाग बाहर की ओर रखें ताकि बाहरी हिस्सा कुरकुरा हो सके।
पकाने के बाद रोल्ड स्टेक को भारी वस्तु से दबाएं ताकि इसे काटते समय इसका आकार बना रहे।
क्या मैं रोल्ड फ्लैंक स्टेक को उबालने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल्ड फ्लैंक स्टेक को बेक कर सकते हैं। कुरकुरा बाहरी हिस्सा पाने के लिए वसा वाला भाग बाहर की ओर रखें।
इस व्यंजन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
यह व्यंजन सलाद, भुने हुए आलू, या सैंडविच के भरावन के रूप में अच्छा लगता है।
रोल को काटते समय इसे टूटने से कैसे रोकें?
पकाने के बाद रोल को भारी वस्तु से दबाएं ताकि इसका आकार बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान चीज़ की जगह किसी और हार्ड चीज़ जैसे पेकोरिनो या एशियागो का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन गर्म या ठंडा परोसा जाता है?
रोल्ड फ्लैंक स्टेक को आपकी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
