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पतझड़ आ रहा है 🍂 और सूप का मौसम आधिकारिक रूप से शुरू हो गया है! इस भुनी हुई सब्जियों के सूप से गर्माहट पाएं, जिसमें चेरी टमाटर, ताजी सब्जियां और मलाईदार फेटा शामिल हैं। भुनी हुई सब्जियां गहरे, कैरामेलाइज्ड स्वाद लाती हैं, जबकि मलाईदार फेटा एक खट्टा फिनिश जोड़ता है। आरामदायक शरद ऋतु की रातों के लिए बिल्कुल सही, यह सूप मुलायम, सुगंधित और बनाने में आसान है। 🥣✨
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ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें।
सभी सब्जियों को काटें, जिसमें चेरी टमाटर भी शामिल हैं, और उन्हें जैतून के तेल और ताजा रोज़मेरी के साथ मिलाएं।
30–40 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
भुनी हुई सब्जियों को सब्जियों के स्टॉक के साथ ब्लेंड करें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए।
स्वादानुसार नमक डालें।
गर्मागर्म परोसें और ऊपर से फेटा चीज़ डालें।
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अगर आप सूप को अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो अधिक हरी मिर्च या तीखी किस्म का उपयोग करें।
अगर आप मोटा टेक्सचर पसंद करते हैं, तो केवल आधी भुनी हुई सब्जियों को ब्लेंड करें और बाकी को साबुत छोड़ दें।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फेटा की जगह बकरी की चीज़ या पार्मेज़ान का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
हां, बस फेटा चीज़ को छोड़ दें या शाकाहारी चीज़ का विकल्प चुनें।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर करूं?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में 3 महीने तक स्टोर करें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
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