भुने चने की दाल की पूरी

भुने चने की दाल की पूरी बनाने के लिए, भुनी चने की दाल, सूजी और मसाले जैसे अजवाइन, हल्दी, धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक बाउल में मिलाएं। इसमें कटे हुए धनिया पत्ते और तेल डालें, फिर धीरे-धीरे पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को छोटे गोले बनाकर बेल लें और गरम तेल में तलें जब तक वे फूल न जाएं और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।

हां, भुने चने की दाल की पूरी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री सूजी या सेमोलिना का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों।

यदि आपके पास सूजी नहीं है, तो आप इसे चावल के आटे या बेसन से बदल सकते हैं। इससे पूरी का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट बनेगी।

भुने चने की दाल की पूरी को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है। इन्हें टोस्टर या तवे पर गरम करके फिर से कुरकुरी बनाएं।

भुने चने की दाल की पूरी को पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें। इन्हें करी या सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।