रवा (सूजी) गुलाबजामुन

रवा गुलाबजामुन बनाने के लिए, 1 कप सूजी को 1 चम्मच घी के साथ भूनें जब तक कच्ची महक खत्म न हो जाए। फिर 1 कप दूध और एक चुटकी नमक डालें और हल्की आंच पर पकाएं जब तक दूध सूख न जाए। ठंडा होने पर आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंधें। चीनी की चाशनी के लिए, 1.5 कप चीनी, 200 मिलीलीटर पानी, कुटी इलायची और एक चुटकी केसर को 30 सेकंड तक उबालें। आटे से छोटे गोले बनाएं, धीमी आंच पर डीप फ्राई करें और फिर उन्हें चाशनी में 3 घंटे तक भिगोकर परोसें।

हाँ, रवा गुलाबजामुन शाकाहारी है क्योंकि यह सूजी, दूध और चीनी से बना है और इसमें कोई भी जानवर से प्राप्त सामग्री नहीं है। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है।

अगर आपके पास घी नहीं है, तो आप उसकी जगह बिना नमक वाला मक्खन या नारियल तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। दोनों विकल्प रवा गुलाबजामुन में समान समृद्धि देंगे, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।

बचे हुए रवा गुलाबजामुन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखें। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर लें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो।

रवा गुलाबजामुन मसाला चाय या इलायची वाली चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद और बनावट में एक शानदार विपरीतता लाता है।